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ALCACHOFAS CON JAMÓN Y PIÑONES

Tres ingredientes estrella se mezclan en esta deliciosa receta: ALCACHOFAS, JAMÓN Y PIÑONES.
¿Que cómo se pelan y cocinan las alcachofas? Es más fácil de lo que crees; mira este vídeo y aprenderás cómo se pelan las alcachofas.

¡Y puedes preparar mil y una recetas!

Te recomiendo que incluyas esta verdura en tu dieta;  estos son solo algunos beneficios, pero ten en cuenta que tiene muchos más.

-Nos ayuda a combatir el colesterol.

-Es excelente contra el estreñimiento, por su gran aporte en fibra.

-Buenas para personas con tensión alta.

-Dan sensación de “saciedad”, por ello, son una buena ayuda para controlar el peso.

-Tienen cualidades diuréticas: limpieza de toxinas, contra la retención de líquidos…

-Puede prevenir algunos tipos de cáncer.

ALCACHOFAS CON JAMÓN Y PIÑONES
 
Ingredientes
  • Cuatro o cinco alcachofas
  • Un puñadito de piñones
  • Tres lonchas de jamón (o un paquete de jamón cortada a tacos)
  • Dos dientes de ajo (opcional)
  • Sal y pimienta negra
  • Un limón
  • Aceite de oliva

PREPARACIÓN

-Llena un cuenco con agua y añade zumo de limón.

-Limpia las alcachofas y córtalas en cuartos (Pelar alcachofas)

-Ponlas en el agua con limón para evitar que se pongan negras.

-Pon un buen chorro de aceite de oliva en una sartén y rehoga las alcachofas. Salpimenta al gusto y cuando se hayan tostado muy ligeramente, añade un poco de agua (medio vaso) y déjalas hervir unos diez minutos, hasta que el caldo se haya reducido.

-Mientras, pela los dientes de ajo y córtalos en láminas, añádelos a la sartén y dale un par de vueltas con las alcachofas para que se doren; apaga el fuego.

-Corta el jamón en daditos.

-Tuesta ligeramente los piñones en una sartén aparte y añade el jamón (solo una vuelta).

-Sirve los cuartos de alcachofa con un poquito de su salsa, echa encima una cucharadita de jamón y piñones y… a comer.

MÁS IDEAS

-Imprescindible, acompañar este plato con un buen pan “para mojar”.

-Con un vino rosado, estupendo.

-Si pones jamón ibérico, mejor. También puedes prescindir del jamón y tendrás un plato vegetariano.

-Se puede hacer con queso tipo parmesano.

¿Te apetece curiosear?

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