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ALCACHOFAS SALTEADAS CON CHAMPIÑONES

ALCACHOFAS SALTEADAS CON CHAMPIÑONES. Dos verduras combinadas para disfrutar de una guarnición o un primer plato sencillo y sabroso. Ideal.

“ALCACHOFAS SALTEADAS CON CHAMPIÑONES”, un primer plato o una guarnición que puedes preparar en poco tiempo.

Muchos me preguntan cómo se cocinan las alcachofas; las ven en el mercado y no las compran, no saben ni limpiarlas ni prepararlas. Tienes que empezar por mirar el vídeo Cómo se pelan las alcachofas y verás que no es tan difícil y que solo se necesita un poco de maña (y paciencia, sin prisa).

Después puedes empezar con algunas recetas sencillas (por ejemplo “ALCACHOFAS EN MOJETE“) para ir practicando.

Te recuerdo que en toda dieta debemos incluir esta verdura. ¿Por qué? Te voy a poner solo algunos beneficios, pero ten en cuenta que hay muchos más.

-Nos ayuda a combatir el colesterol.

-Es excelente contra el estreñimiento, por su gran aporte en fibra.

-Buenas para personas con tensión alta.

-Dan sensación de “saciedad”, por ello, son una buena ayuda para controlar el peso.

-Tienen cualidades diuréticas: limpieza de toxinas, contra la retención de líquidos…

-Puede prevenir algunos tipos de cáncer.

ALCACHOFAS SALTEADAS CON CHAMPIÑONES
 
Ingredientes
  • Tres alcachofas.
  • Medio paquete de champiñones o setas.
  • Dos dientes de ajo (si son tiernos, perfecto)
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • Zumo de limón (para las alcachofas)
Preparación
  1. Limpia las alcachofas (como ya has visto en el vídeo) y córtalas en cuartos.-Lava y corta también los champiñones en cuartos.
  2. Lava y corta los ajos tiernos.
  3. Prepara un sartén y échale un dedo de aceite. Cuando esté caliente, echa la alcachofa y deja que se vaya cociendo poco a poco, a fuego medio.
  4. Cuando ya están un poco hechas ( unos dos o tres minutos después), añade los champiñones y los ajos.
  5. Deja a fuego medio y ve moviendo hasta que veas que las tres verduras están doraditas.
  6. ¡A comer!

 

MÁS IDEAS

-Esta receta se puede hacer con alcachofas enlatadas.

-Si añades unos huevos, tendrás UN REVUELTO.

-Permite también unos trocitos de salchicha, jamón o chorizo.

-Si tienes un filete de carne o de salmón, estas alcachofas son una guarnición ideal.

¿Te apetece curiosear?

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