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BACALAO SOBRE ESPINACAS

Ya sabéis me gusta mucho el bacalao y que tengo varias recetas con este sabroso pescado. Hoy “BACALAO SOBRE ESPINACAS”. Me gusta su sabor y me encanta su textura en capas; además es cómodo porque puedes tenerlo en el frigo y usarlo en cualquier momento.

Además el bacalao es un pescado blanco muy nutritivo. Contiene algunos componentes necesarios para el cuerpo humano que son difíciles de encontrar en otros alimentos. Es buena idea introducirlo en tu dieta, por ejemplo una vez a la semana. Por ejemplo, tiene:

Selenio (previene la oxidación celular)

Vitamina D (regula el paso del calcio a los huesos)

Ácido graso omega 3 (protege el sistema cardiovascular)

Si no te gustan las espinacas, prueba BACALAO CON FRITADA  o las espectaculares TORTITAS DE PATATA CON BACALAO y te sorprenderás.

BACALAO SOBRE ESPINACAS
 
Ingredientes
  • 4 trozos de bacalao desalado
  • Una bolsa de espinacas ya limpias
  • Un tomate maduro
  • Tres-cuatro ajos
  • Un poco de harina para rebozar
  • Aceite de oliva
  • Sal
Preparación
  1. Pon el bacalao salado a remojo la noche anterior y cambia el agua tres-cuatro veces (yo lo hago tres veces porque no le pongo sal a las espinacas y me gusta el bacalao con “un toque de sal”).
  2. Pela y corta los ajos en láminas.
  3. En una cazuela, pon un poco de aceite.
  4. Pela y corta los ajos en láminas.
  5. Pela y corta el tomate a daditos.
  6. Lava las espinacas.
  7. Echa los ajitos en la cazuela (con el aceite ya caliente) y sofríelos.
  8. Añade el tomate, dale un par de vueltas y ahora echa las espinacas.
  9. Remueve bien. Verás como las espinacas pierden mucho “volumen”. Deja que se queden “sequitas” (sin caldito). Reserva.
  10. Seca bien el bacalao; rebózalo con un poco de harina.
  11. En una sartén con un dedo de aceite, fríe los trozos de bacalao.
  12. Pon las espinacas en una fuente grande y, sobre ellas, el bacalao.
  13. ¡Listo para comer!

 

MÁS IDEAS

-Puedes añadir una guindilla al sofrito, si te gusta el picante.

-Si os gusta el vino, un blanco bien frío queda perfecto con este bacalao.

-Podéis usar “la base” de esta receta para otros pescados, por ejemplo unos boquerones fritos.

Bacalao con espinacas 2

LA BASE PARA EL BACALAO

¿Te apetece curiosear?

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