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CREMA DE VERDURAS Y OTRAS

En verano no me acuerdo de LAS CREMAS, pero en cuanto llegan los primeros días fríos de otoño me vienen a la cabeza. Una cremita de patata con un toque de queso azul para cenar. ¡Qué buena!

A esto de las cremas yo no le veo mucho misterio, a pesar de que muchos cocineros las presentan como “lo más”. La idea es hervir verdura, añadir especias, batir y servir. Permite todas las variantes que puedas imaginar. Además son sanísimas.

Aquí tienes algunas ideas para empezar; después tienes que continuar tú probando y probando.

CREMAS
 
BÁSICA "DE PATATA"
Ingredientes
  • Dos o tres patatas
  • Un dado de mantequilla
  • Un vaso de leche
  • Pimienta, nuez moscada y sal

PREPARACIÓN

-Hierve las patatas (troceadas).

-Cuando estén cocidas (no les quites toda el agua) añade la leche, la mantequilla y las especias (la cantidad según tu gusto).

-Pásalo todo por la batidora hasta obtener la textura que tú deseas.

VERDURAS PARA LA CREMA

VERDURAS PARA LA CREMA

MÁS IDEAS

-Si tienes algún problema con la leche, no te preocupes, yo suelo hacerla sin leche (solo con agua) y la verdad es que me encanta porque sabe más a los otros ingredientes.

-Mejor si la haces el día de antes; gana mucho.

-Si no te aclaras con la cantidad de agua que debes dejar con la verdura, haz esto: deja un poco de agua con la verdura, el resto lo reservas en un vaso; si al final necesitas más, ve añadiendo hasta que quede a tu gusto. También puedes añadir leche si crees que la crema se te ha quedado muy espesa.

-Y es posible usar nata en vez de leche.

-Mucha gente pone también uno o dos quesitos. Es buena idea, es un toque de sabor y afina la textura.  A los niños les gusta más esta variante.

-Para una buena presentación, puedes decorar con unas tiritas de jamón (si es ibérico, mejor), mezcladas con unos cebollinos.  Y unos trocitos de pan frito en un cuenco al centro de la mesa, para que los comensales se sirvan si quieren.

-La puedes servir en chupito, en un cóctel.

Crema verdura en chupito 2VARIANTES

♥”CREMA DE VERDURAS”

Hierve patatas, calabacín, cebolla y zanahorias. El resto igual.

“CREMA DE VERDURAS Y QUESO AZUL”

Añade un poco de queso azul con las especias a la receta básica o a la de verduras. Está buenísima esta crema, es una de mis favoritas.

Crema verduras♥”CREMA NARANJA”

Con patata, zanahoria y calabaza. Original y muy atractiva a la vista.

♥”CREMA VERDE”

Con patata, cebolla, guisantes y espárragos verdes.

¡Puedes hacer la mezcla de tu fantasía te inspire!

¡Que aproveche!

¿Te apetece curiosear?

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