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ENSALADA DE AGUACATE Y QUESO AZUL

La “ENSALADA DE AGUACATE Y QUESO AZUL” mezcla dos sabores fuertes; el del aguacate y el del queso, pero el resultado es perfecto. Es una ensalada que “llena” por esos dos ingredientes. Lo mejor es prepararla cuando has pensado en un segundo plato suave; también es ideal para cenas de “plato único”.

El aguacate es un producto nuevo en la cocina española, pero ha conseguido adaptarse perfectamente a la dieta mediterránea. También esta planta crece bien en nuestro país y se está cultivando con éxito en varias zonas de España. A mí me gusta mucho su textura y lo uso en bastantes recetas, pero (os confieso solo a vosotros) como más me gusta es simplemente cortado, con un chorrito de aceite de oliva, unas gotas de limos y un poquito de sal. Una rebanada de pan  y…¡excelente! Sin nada más.

  • ENSALADA DE AGUACATE Y QUESO AZUL
     
    Ingredientes
    • Un tomate maduro
    • Una cebolla tierna
    • Unos rabanitos
    • Un pepino
    • Un aguacate
    • Queso azul
    • Aceite, limón y sal

 

PREPARACIÓN

-Lava y prepara todas las verduras.

-Ponlas en una fuente como ves en la foto.

-Trocea el queso y échalo sobre la verdura.

-Prepara el aliño: en un cuenco echa el aceite, unas gotas de limón (a tu gusto) y una pizca de sal. Mueve toda hasta que esté buen mezclado.

-Aliña la ensalada y ya la puedes servir.

UN TRUCO

Si pones unos minutos antes la cebolla ya cortada en un cuenco con un poco de limón y sal, pierde parte de su acidez. Mucho mejor. Yo lo hago en todas las ensaladas.

¿Te apetece curiosear?

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