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GUACAMOLE

El “GUACAMOLE” es un plato que nos viene de Hispanoamérica y que sirve para picar o para acompañar otras recetas. Con aguacate, cebolla, tomate y un chorrito de aceite puedes preparar este delicioso guacamole y renovar un poco tu recetario.

El aguacate es un fruto de carne verde claro y de consistencia mantecosa originaria de Perú y México; es recomendable que lo introduzcamos en nuestra dieta por sus abundantes ventajas. Os pongo aquí algunas de ellas:

-Es rico en vitamina E (retrasa el envejecimiento)

-Tiene omega 3, que cuida nuestro sistema cardiovascular.

-El magnesiopotasio que contiene ayuda al sistema nervioso, muscular y digestivo.

-Recomendable para las embarazadas, por su contenido en ácido fólico.

-Es rico en fibra.

La diferencia con los que venden ya hechos es grande y no cuesta mucho hacerlo casero; a los niños suele gustarle participar en su elaboración.
Siempre que lo preparo (para niños o mayores o en un cumpleaños o con fajitas o con nachos), ¡desaparece!

¡Ah! Mi hijo se está preparando últimamente un bocadillo con pechuga de pollo a la plancha y una buena capa de guacamole. ¡Espectacular! merece la pena probarlo.

GUACAMOLE
 
Ingredientes
  • Un aguacate
  • Un tomate maduro
  • Media cebolla
  • Aceite de oliva, limón y sal

 

PREPARACIÓN

-Corta todos los ingredientes en trozos lo más pequeños posible.

-Añade al aceite, unas gotas de limón y una pizca de sal.

-Mézclalo todo hasta que quede “como una crema”.

-Sírvelo en cuencos individuales y ponle un nacho encima (para decorar).

-En otro cuenco grande echa el resto de nachos para que cada uno vaya cogiendo.

MÁS IDEAS

-También se puede servir como “minitapa”: usa el nacho como si fuera una bandeja y pon un poco de guacamole encima.

-Es muy importante que el aguacate esté “en su punto”; suelen estar verdes, así que es mejor que los compres algunos días antes de necesitarlos.

-Si te gusta con un toque “picante”; un poquito de cayena.

-Algunos lo pasan por la batidora y queda como una crema; a mí no me gusta, yo prefiero “ver” y “notar” los ingredientes.

Guacamole 3

¿Te apetece curiosear?

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