0 En MIS RECETAS DE PASTA

LASAÑA DE CARNE Y VERDURAS

La lasaña es uno de los platos tradicionales italianos que más aman los españoles. Sabéis que básicamente consiste en unas placas finas de pasta entre las que se intercalan diferentes productos: carne, verduras, queso, besamel, etc. Yo he preparado un LASAÑA DE CARNE Y VERDURA; en otras ocasiones he variado los ingredientes, pero siempre vuelvo a esta receta que lleva poca carne y bastante verdura y por eso me gusta más.

Advierto. En muchas de mis recetas os digo que es para preparar en poco tiempo; bueno, pues con la lasaña de carne y verdura (o cualquier otra) este consejo no sirve. Es un plato elaborado que necesita tiempo, paciencia y maña.

La cocina italiana se adapta perfectamente a los gustos españoles porque utiliza muchos ingredientes que a nosotros nos son familiares; la pasta ha conquistado España y creo que también a casi todo el mundo. Permite combinar ingredientes libremente, está buena con unas simples gotas de aceite de oliva, es sana y muy nutritiva. ¿En qué casa no se sirve cada semana un plato de macarrones o unos espagueti o una lasaña? Yo disfruto cuando preparo pasta con espárragos verdes y guindilla  o unos tallarines con gulas (y cuando los saboreo después, claro); y mi ensalada de pasta para llevar es una de las recetas que más os gusta. En fin, que hemos caído rendidos ante estas delicias de la cocina italiana.

LASAÑA DE CARNE Y VERDURA
 
Ingredientes
  • (Para seis personas)
  • Medio kilo de carde picada (de ternera o de otro tipo)
  • Un pimiento rojo
  • Un calabacín
  • Tres tomates maduros
  • Una bandeja de setas
  • Una cebolla
  • 9 placas de pasta para lasaña
  • Un paquete de queso rallado especial para fundir
  • Dos o tres cucharadas de tomate frito
  • Aceite de oliva
  • Sal, pimienta, nuez moscada y orégano
  • Para la bechamel
  • Mantequilla
  • Leche
  • Harina
  • Sal y nuez moscada
Preparación
  1. EL RELLENO
  2. Lava y trocea todas las verduras
  3. En una sartén grande echa un dedito de aceite y empieza a freír en este orden: primero el pimiento, dar unas vueltas y añade las setas y el calabacín; añade después la cebolla; finalmente el tomate
  4. Cuando todo esté casi hecho, echa la carne, la sal y las especias: pimienta negra molida, nuez moscada y orégano (las cantidades…según gustos)
  5. Mientras, pon a remojo las placas de lasaña para que se vayan blandeando (según la marca necesitan más o menos tiempo: sigue las instrucciones de la caja)
  6. Prepara una bandeja de horno honda
  7. Enciende el horno para que se vaya calentando.
  8. Preparar una bechamel muy líquida (puedes comprarla hecha, ahora hay varias marcas que están muy buenas)
  9. MONTAR LA LASAÑA (mira la foto abajo y verás las capas)
  10. Pon un poquito de tomate frito en el fondo
  11. Sobre el tomate dispon tres de las nueve placas de pasta
  12. Extiende el relleno
  13. Ahora echa unas cucharadas de bechamel
  14. Otra vez pasta
  15. Otra vez carne
  16. Otra vez bechamel
  17. Acaba con las últimas placas de pasta
  18. Cubre todo con abundante bechamel
  19. Ahora pon una capa de queso rallado para acabar
  20. Métela en el horno a unos 200 grados para que se funda y se dore bien el queso (más o menos quince minutos)
  21. Sírvela con una ensalada verde

 

LASAÑA DE CARNE Y VERDURAS

RELLENO DE LA LASAÑA DE CARNE Y VERDURAS

Lasaña de carne y verduras

CAPAS DE LA LASAÑA

MÁS IDEAS

-Esta lasaña de carne y verduras se puede hacer con otras verduras: pimiento verde, champiñón, berenjenas. A tu gusto.

-Incluso solo con verduras.

-Las especias también son muy “libres”; puedes darle un toque picante con chili, o un poco campestre con tomillo o…

-A algunos les gusta con tomate frito en abundancia.

¿Te apetece curiosear?

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