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MENÚ DE NAVIDAD (2), 2014

MENÚ DE NAVIDAD (2), 2014. Los menús completos os gustan mucho; la verdad es que es difícil pensar qué platos hacer. Mejor si te dan algunas ideas.
Como no he podido decidirme todavía, he decidido compartir con vosotros los dos menús que tengo en mente para celebrar este año la NOCHEBUENA con mi familia. Algunos de los platos también los cocinaré para NOCHEVIEJA. Espero que os gusten y que sirvan para que paséis una muy ¡FELIZ NAVIDAD! junto a todos los vuestros.

Veréis que no os pongo todas las recetas, simplemente porque no las tengo; espero que os sirva “la idea”.
También puedes mirar MENÚ DE NAVIDAD 2015

-Precio. Accesible.

-Dificultad. Es “trabajoso” por la elaboración y presentación de los platos.

MENÚ DE NAVIDAD (2), 2014

♥LAS ENTRADAS

GUACAMOLE servido en su nacho

Guacamole 2

GUACAMOLE, FRESCO Y SABROSO

ENSALADA DE POMELO ROJO

Ensalada de pomelo rojo

ENSALADA DE POMELO ROJO

-Carpaccio al aroma de mandarina con brotes de rúcula y lascas de parmesano

-Rollitos de salmón con mascarpone al eneldo

♥PLATO PRINCIPAL

POLLO CON MANZANA. MIEL Y MOSTAZA

Pollo manzana2

EL POLLO CON LOS GRANOS DE MOSTAZA

♥POSTRES

POLVORONES Y MANTECADOS CASEROS (Receta de Tracy)

♥¡ATENCIÓN!

-Lo dicho antes: no os doy todas las recetas (no las tengo); solo algunas de cada menú.

-No hay “plancha” ni recetas que se tengan que hacer “en el momento” por deferencia hacia la cocinera; así puede dejarlo preparado un rato antes, tiene tiempo para arreglarse y para disfrutar (también ella tiene derecho) de una cena en familia. (Fijaos en que he dicho “cocinera”, ¿por qué será?)

-Algunos platos están repetidos porque se adaptan bien a todos los menús. Por supuesto, podéis “combinar” vosotros los diferentes menús y crear uno propio. También añadir alguna receta, suprimir otra…

-Como es una noche especial, prescindamos de aperitivos como aceitunas, frutos secos, patatas fritas… En la mesa no debe haber nada, solo una decoración especial de navidad: velas, flores…

-Si, además, hacéis una “tarjeta-menú” para cada invitado… perfecto.

-Cuando llegan los comensales y están sentados se sacan los aperitivos uno a uno, sin prisas.

-Los platos principales se pueden dejar preparados a mediodía y, si sobra, no hay problema en guardarlos para el día siguiente.

-Los postres… creo que lo mejor es presentar los “dulces típicos de navidad”. Turrón, bombones, cordiales… Por mi experiencia, si se preparar alguna fruta o tarta, no se come y es una lástima. Aún así, he incluido piña porque es una fruta que ayuda a la digestión.

-También os recomiendo que no sirváis nada “que se coma con las manos”. O sea, nada de marisco “sin pelar”.

-Si hay niños… cuanto más sencillo el menú, mejor. O se puede preparar uno especial para ellos.

♥BODEGA

Lo ideal es que acompañéis cada “parte” de la comida con un vino; eso, lo dejo al gusto de cada uno. En general

-Al empezar copa de cava rosé o vino blanco seco (tipo jérez o fino).

-Con el plato principal pasamos a un tinto crianza (con carne) o a otro blanco (si es pescado).

-De postre… licores.

-Y para los que no beben alcohol un delicioso “TÉ DE NAVIDAD”.

¿Te apetece curiosear?

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