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MENÚ DE NAVIDAD, 2015

MENÚ DE NAVIDAD, 2015. Los menús completos os gustan mucho; la verdad es que es difícil pensar qué platos hacer. Mejor si te dan algunas ideas.

El año pasado os ofrecí los dos MENÚS DE NAVIDAD que yo estaba barajando para hacer.

(MENÚ DE NAVIDAD, 2)  (MENÚ DE NAVIDAD, 1)

Y parece que la idea os gustó, por eso me he decidido a preparar un menú completo también este año.

-Algunas entradas son muy sencillas; solo comprar y hacer una buena presentación de los productos (por ejemplo, el variado de patés); otros exigen algo más de tiempo.
-Hay dos ensaladas y dos platos principales que se complementan; o sea, si elegís el LOMO PRIMAVERA creo que es mejor la ENSALADA DE AGUACATE Y LANGOSTINOS; pero al SALMÓN AL HORNO le va mejor la ENSALADA DE MANZANA

-Tampoco he podido elegir un solo postre; ese trabajo lo dejo para vosotros.

Por cierto, !FELIZ NAVIDAD!

MENÚ DE NAVIDAD, 2015

♥ENTRADAS

-Variado de patés servidos sobre pan de pasas y un toque de compota.

Canelón ruso

Hojaldre tres quesos

Quiche con pasas y bacon

Dátiles rellenos

Aguja de langostinos

Aguja langostinos

AGUJA DE LANGOSTINOS

♥ENSALADAS

Ensalada de aguacate y langostinos

Ensalada de manzana, pasas y piñones

Ensalada manzana pasas piñones tomate seco

ENSALADA DE MANZANA, PASAS Y PIÑONES

♥PRINCIPAL

LOMO PRIMAVERA

SALMÓN AL HORNO

Salmón horno

♥POSTRES

-“Delicias de navidad”

COQUITOS DE NAVIDAD

Coquitos 7

COQUITOS DE NAVIDAD

EMPANADILLAS DE ALMENDRA

Empanadillas almendra 1

EMPANADILLAS DE ALMENDRA

POLVORONES Y MANTECADOS CASEROS (Receta de mi amiga Tracy; os la recomiendo)

¡ATENCIÓN!

-No hay “plancha” ni recetas que se tengan que hacer “en el momento” por deferencia  hacia la cocinera; así puede dejarlo preparado un rato antes, tiene tiempo para arreglarse y para disfrutar (también ella tienen derecho) de una cena en familia.

-Podéis echar un vistazo a los otros menús y crear “vuestro menú”.

-Como es una noche especial, prescindamos de aperitivos como aceitunas, frutos secos, patatas fritas… En la mesa no debe haber nada, solo una decoración especial de navidad: velas, flores…

-Si, además, hacéis una “tarjeta-menú” para cada invitado… perfecto.

-Cuando llegan los comensales y están sentados se sacan los aperitivos uno a uno, sin prisas.

(Si tenéis un comedor grande, podéis crear “dos espacios”; en uno ponéis una mesa auxiliar con los aperitivos, una botella de cava o vino blanco en hielo y las copas. Ahí, de pie, se empezará la cena. Después a la mesa).

-Los platos principales se pueden dejar preparados a mediodía y, si sobra, no hay problema en guardarlos para el día siguiente.

-También os recomiendo que no sirváis nada “que se coma con las manos”. O sea, nada de marisco “sin pelar”.

-Si hay niños… cuanto más sencillo el menú, mejor. O se puede preparar uno especial para ellos.

-Lo ideal es que acompañéis cada “parte” de la comida con un vino; eso, lo dejo al gusto de cada uno. En general:

Al empezar copa de cava rosé o vino blanco seco (tipo jérez o fino).

Con el plato principal pasamos a un tinto crianza (con carne) o a otro blanco (si es pescado).

De postre… licores.

Y para los que no beben alcohol un delicioso “TÉ DE NAVIDAD”.

¿Te apetece curiosear?

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