En CON CARNE/ FÁCILES PARA PRINCIPIANTES

POLLO AL LIMÓN

Esta receta de pollo al limón te va a encantar y también a sorprender; el pollo queda jugoso y con una salsita que harás que te chupes los dedos. Ya verás.

Este “POLLO AL LIMÓN” es una receta que me ha cedido mi amiga Marián Guerrero; ¡gracias, Marián! Ella suele hacerla en su casa y supongo que la ha heredado de su madre que es una gran cocinera. Cuando me explicó el plato, inmediatamente me apeteció probarlo: “pollo al limón”. Lo hice y me encantó por su sencillez y por su original sabor. Animaos a probarlo y seguro que os conquista. Y triunfa sin ninguna duda entre los niños y jóvenes.

¿Por qué con contramuslos de pollo? Pues porque el contramuslo es una carne más jugosa. Yo he intentado hacer esta receta con otros tipos de carne (pechuga y lomo de cerdo), pero no me han gustado tanto. Sin embargo me tienta mucho la idea de hacer esta misma receta con algún pescado, merluza por ejemplo; o con unos langostinos ya pelados. ¿Verdad que pescado y limón casa bien? Ya os contaré cuando lo pruebe.

Es un plato con muy poca grasa; perfecto para las personas que se cuidan. Eso sí, huid de las patatas fritas y preparad unas verduras al vapor o al horno. Y si sueles comer pollo, ¿por qué no pruebas mi pollo con manzana, miel y mostaza o mi pollo con salsa de champiñones?

POLLO AL LIMÓN
 
Ingredientes
  • (Para cuatro personas)
  • 4 contramuslos de pollo deshuesados y sin piel
  • Tres o cuatro ajos
  • Un limón
  • 5-6 cucharadas de aceite de oliva
  • Medio vasito de vino blanco
  • Unas ramitas de perejil
  • Media cebolla
  • Sal
  • Pimienta
Preparación
  1. Corta los contramuslos (a los que ya les has quitado la grasa sobrante y has lavado) en trozos no muy pequeños (de un contramuslo haces unos seis trozos).
  2. Salpiméntalos.
  3. Pela y corta la cebolla lo más pequeña posible (si tienes niños a los que no les gusta, mejor la picas y así no la notarán).
  4. Exprime el limón y reserva su zumo.
  5. Echa aceite de oliva en una cazuela.
  6. Cuando esté caliente, fríe los ajos (enteros y sin pelar) y sácalos (ya han dejado su sabor en el aceite).
  7. Pon el pollo y ve moviéndolo; antes de que termine de cocerse, añade la cebolla y rehógala.
  8. Cuando todo esté bien hecho, añade el zumo del limón, el perejil, el vino y un vaso de agua.
  9. Cuando empiece a hervir, baja el fuego y deja que se vaya trabando todo a fuego bajo.
  10. Mientras, prepara la guarnición del pollo: patatas fritas, patatas cocidas, verduritas variadas, ensalada…
  11. Cuando tengas un caldito ya más espeso, apaga y está listo para comer.
  12. Utiliza la ramita de perejil para decorar el plato.

 

Esta receta de pollo al limón te va a encantar y también a sorprender; el pollo queda jugoso y con una salsita que harás que te chupes los dedos. Ya verás.

POLLO AL LIMÓN

Y ADEMÁS

-Ya sabes que si tienes niños, cuidado con la pimienta.

-Es un plato que puede prescindir totalmente de la sal, porque el sabor del limón lo permite.

-No creas que el zumo de un limón es demasiado; verás como no está muy fuerte; pero, si aun así, te gusta más suave, pues pon menos limón y ve probando hasta que encuentres tu medida perfecta.

– Si te gusta el ajo frito, pon en un lado uno de los que has frito al principio.

-De primer plato, es ideal la ENSALADA DE QUESO FRESCO Y NARANJA; combina muy bien con este plato y entre los dos, tienes un menú sano y muy ligero.


(Fotografía también de Marián Guerrero; gracias otra vez, guapísima)

¿Te apetece curiosear?