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SOLOMILLITOS DE POLLO CON TRES SALSAS

El “SOLOMILLO DE POLLO” es un trocito alargado que está “pegado” a la pechuga de pollo. Es un poco más jugoso que la pechuga y últimamente se usa mucho porque es más estético (simplemente por eso). Se puede encontrar en los bandejeros de los supermercados; si no, debes comprar pechugas enteras y quitarles tú esta parte (el resto lo reservamos para otra ocasión). O, como yo he hecho en varias ocasiones, cortar la pechuga “en forma de solomillitos” y ya está.

Para los que estéis a dieta, cuidado con esta receta, porque es verdad que la base es la pechuga de pollo (una carne recomendada en dietas), pero al estar empanada absorbe una cantidad de aceite considerable; además, lleva mostazas o mermeladas (generalmente con buena cantidad de azúcar).

SOLOMILLITOS DE POLLO CON TRES SALSAS
 
Ingredientes
  • Tres o cuatro solomillitos de pollo por persona
  • Huevo y pan rallado para empanar
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta
  • Mostazas
  • Mermeladas

PREPARACIÓN

-Bate un huevo en un cuenco hondo.

-Pon en una bandeja un poco de pan rallado.

-Reboza los solomillos (que antes ya has salpimentado); primero pasa por el huevo y después empana hasta que queden bien cubiertos.

-Mientras, en una sartén pon abundante aceite para freír la carne (unos dos dedos).

-Ve echando los solomillos y cuando estén tostaditos, los sacas y los reservas en un plato. Si los solomillos son muy grandes, se parten por la mitad.

-En un plato llano, echa y extiende tres cucharaditas de las mostazas y las mermeladas que hayas elegido: por ejemplo, yo los hice con una cucharada de mostaza verde, otra de mermelada de higos o y otra de mostaza antigua. Pero eso depende de ti. Si hay niños te recomiendo que pongas alguna salsa de tomate tipo ketchup.

-Pon el pollo sobre las salsas y sírvelo.

MÁS IDEAS

-Repito que mostazas, mermeladas, salsas…las que te gusten. Ahora hay mucha variedad en cualquier supermercado. O las puedes preparar tú.

-Acompaña el plato con una simple “ENSALADA VERDE”: lechuga romana y cebolla tierna con una vinagreta clásica (aceite, sal y vinagre).

ENSALADA VERDE, MUY FRESCA

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¿Te apetece curiosear?

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