0 En MIS RECETAS DE PASTA

TAGLIATELLE CON CARBONARA DE SETAS

 

La pasta es un alimento relativamente nuevo en España, pero que se ha adaptado perfectamente a nuestra cocina. Al fin y al cabo nos vienen desde Italia, donde también comen DIETA MEDITERRÁNEA, y ha sido fácil introducirla en nuestras casas. Debemos comer pasta cada semana; es sana y permite muchísimas recetas; puedes comerla fría (por ejemplo preparar una ensalada de pasta), los macarrones con tomate y queso de siempre o prepararla con espárragos verdes.  Estos “TAGLIATELLE CON CARBONARA DE SETAS” están realmente sabrosos; el bacon, el queso y las setas forman una grupo delicioso y apetitoso que te va a encantar.

Dificultad: ninguna.

Tiempo: veinte minutos.

Los TAGLIATELLE son esas bolas de pasta que parecen nidos; los encuentras con y sin huevo y de varias marcas. Usa los que quieras. Y claro está que puedes hacer esta receta con otro tipo de pasta.

TAGLIATELLE CON CARBONARA DE SETAS
 
Ingredientes
  • (para cuatro)
  • Tagliatelle (tres bolas por persona)
  • Nata (medio litro)
  • Un paquete de bacon troceado
  • Una bandeja de setas cardo troceadas u otro tipo de setas.
  • Un paquete de queso azul (unos 100 gramos)
  • Sal.
  • Aceite.
  • Pimienta negra (mejor recién molida) y orégano.

PREPARACIÓN

-Cocina la pasta en una olla con abundante agua y una pizca de sal.

Tagliatele setas carbon 3

LA PASTA YA LISTA

-Pon una sartén con un poco de aceite.

-Saltea las setas.

-Añade el bacon.

-Cuando todo esté doradito, añade las especias.

Tagliatele setas carbon 2

LA CARBONARA

-En un cuenco, mezcla el queso azul con la nata hasta tener una crema espesa.

-Cuando la pasta esté lista, quítale el agua y añade primero la mezcla setas-bacon y, después, la nata-queso.

-Mézclalo todo bien, espera a que esté caliente y sírvelo.

-Si quieres acompañar este plato… una simple ensalada verde: lechuga iceberg y cebolla tierna con una buena vinagreta.

ENSALADA VERDE, MUY FRESCA

ENSALADA VERDE, MUY FRESCA

MÁS IDEAS

-Si prescindes del bacon, tienes un plato vegetariano y más ligero, pero muy sabroso también.

-Si no te gustan las setas, quitalas. o sustitúyelas por otra verdura (calabacín, pimiento…).

¿Te apetece curiosear?

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