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TAGLIATELLE CON CARBONARA DE SETAS

 

La pasta es un alimento relativamente nuevo en España, pero que se ha adaptado perfectamente a nuestra cocina. Al fin y al cabo nos viene desde Italia, donde también comen DIETA MEDITERRÁNEA, y ha sido fácil introducirla en nuestras casas. Debemos comer pasta cada semana; es sana y permite muchísimas recetas; puedes comerla fría (por ejemplo preparar una ensalada de pasta), los macarrones con tomate y queso de siempre o prepararla con espárragos verdes.  Estos “TAGLIATELLE CON CARBONARA DE SETAS” están realmente sabrosos; el bacon, el queso y las setas forman una grupo delicioso y apetitoso que te va a encantar.

Dificultad: ninguna.

Tiempo: veinte minutos.

Los TAGLIATELLE son esas bolas de pasta que parecen nidos; los encuentras con y sin huevo y de varias marcas. Usa los que quieras. Y claro está que puedes hacer esta receta con otro tipo de pasta.

TAGLIATELLE CON CARBONARA DE SETAS
 
Ingredientes
  • (para cuatro)
  • Tagliatelle (tres bolas por persona)
  • Nata (medio litro)
  • Un paquete de bacon troceado
  • Una bandeja de setas cardo troceadas u otro tipo de setas.
  • Un paquete de queso azul (unos 100 gramos)
  • Sal.
  • Aceite.
  • Pimienta negra (mejor recién molida) y orégano.
Preparación
  1. Cocina la pasta en una olla con abundante agua y una pizca de sal.
  2. Pon una sartén con un poco de aceite.
  3. Limpia bien las setas; córtalas a tiras y saltea len la sartén.
  4. Añade el bacon.
  5. Cuando todo esté doradito, añade las especias.
  6. En un cuenco, mezcla el queso azul con la nata hasta tener una crema espesa.
  7. Cuando la pasta esté lista, quítale el agua y añade primero la mezcla setas-bacon y, después, la nata-queso.
  8. Mézclalo todo bien, espera a que esté caliente y sírvelo.

 

 

TAGLIATELLE CON CARBONARA DE SETAS

LA PASTA YA LISTA

TAGLIATELLE CON CARBONARA DE SETAS

LA CARBONARA

ENSALADA VERDE, MUY FRESCA

ENSALADA VERDE, MUY FRESCA

MÁS IDEAS

-Si quieres acompañar este plato, una simple ensalada de invierno o una ensalada verde: lechuga iceberg y cebolla tierna con una buena vinagreta

-Si prescindes del bacon, tienes un plato vegetariano y más ligero, pero muy sabroso también.

-Si no te gustan las setas, quitalas. o sustitúyelas por otra verdura (calabacín, pimiento…).

¿Te apetece curiosear?

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