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TORTILLA DE PATATAS TÍPICA ESPAÑOLA

La tortilla de patatas típica española es un plato muy famoso en todo el mundo. Es imprescindible en la cocina española; ¿Por qué? Es sano, sabroso, barato.

Hay millones de recetas de la TORTILLA DE PATATAS TÍPICA ESPAÑOLA. Todas están buenas, seguro. Yo os presento la que hago en mi casa, para mi familia, y con cebolla.

La tortilla de patatas (le he puesto típica española porque muchos extranjeros buscan esta receta) es un plato que ha trascendido las fronteras de España y se ha metido de pleno en todos los restaurantes del mundo. La tortilla de patatas representa a nuestro país, igual que la paella o el jamón o vino. ¿No habéis pensado por qué?

Yo supongo que porque sus ingredientes se pueden encontrar en cualquier lugar, es sencilla, sin pretensiones, fácil de hacer, muy barata, sana, se puede comer fría y se puede combinar con mil platos más. No está mal. Realmente, ¿qué más se le puede pedir a un plato?

En la foto tenéis la tortilla de patatas típica española acompañada de una ensalada de escarola y unas minimarineras, un menú sencillo y muy atractivo.

Sé que hay gente que tiene miedo a la hora de “darle la vuelta”. Tranquilos, si lo haces en el momento justo y con decisión… está hecho. Sigue los pasos de esta receta y verás qué gran tortilla tienes al final.

TORTILLA PATATAS CON CEBOLLA
 
Ingredientes
  • 4 patatas grandes (un kilo más o menos)
  • 6 huevos
  • Una cebolla
  • Aceite de oliva
  • Sal

 

PREPARACIÓN

-Pela y corta las patatas (rodajitas finas).

-Prepara un sartén con abundante aceite (como para hacer “patatas fritas”) y ponlo a calentar.

-Echa las patatas y deja freír a fuego medio.

Tortilla patata

-Mientras, pela y trocea la cebolla.

-Cuando las patatas comiencen a blandearse, añade la cebolla.

Tortilla (2)

-Espera a que todo se vaya dorando.

-Prepara un cuenco grande; echa los huevos y bátelos bien.

-Cuando las patatas estén doradas, sácalas de la sartén y échalas al cuenco. Mézclalas bien con los huevos.

Tortilla 7

-Quita el aceite sobrante de la sartén (pero no la laves, tienen que estar “untada” de aceite) y echa la mezcla del cuenco. Dale forma con una espátula.

-Espera a que todo se cocine por un lado.

-Con un plato (¡que sea más grande que la sartén!) dale la vuelta a la tortilla.

Tortilla 4

-Espera a que se cueza ahora por el otro lado.

Tortilla 5

-¡Ya tienes tu tortilla!

Recuerda: ¡todo el proceso a fuego medio! Sin prisa.

MÁS IDEAS

-Puedes añadir pimiento verde o rojo (aunque ya no será una tortilla de patatas típica española).

-Hacerla simple: patatas y huevos, sin cebolla.

-Servirla como plato único, acompañada de una ensalada verde.

-Usar para rellenar bocadillos, para preparar montaditos o pinchos.

-Se puede comer recién hecha o al día siguiente.

-También rellenar de queso, jamón, tomate… (TORTILLA RELLENA)

¿Te apetece curiosear?

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