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AGUJA DE LANGOSTINOS CON PERLAS DE WASABI

AGUJA DE LANGOSTINOS CON PERLAS DE WASABI. Una manera original y muy bonita de presentar los típicos langostinos. Ideal para fiestas.

Esta «AGUJA DE LANGOSTINOS CON PERLAS DE WASABI» en una receta de fiesta, pero no tiene mucho secreto y todo su encanto está en su presentación.

Ingredientes de la cocina japonesa

Ya que está de moda la comida japonesa me he animado a coger algunos de sus ingredientes y hacer mi propia receta.

La aguja de langostinos tiene un precio medio y un sabor excelente; es muy fresca y ligera y eso la hace especialmente indicada para empezar una cena con un segundo plato fuerte. Los ingredientes son fáciles de encontrar y solo necesitas tener un poco de paciencia en preparar su presentación. 

Lo mejor del plato es que los langostinos están macerados y cogen un sabor original y fresco.

Cómo presentarlos

Los puedes preparar con solo un langostino y serán «bocaditos».

-Recuerda que, si no te gusta el wasabi, puedes usar por otra salsa que prefieras (una mahonesa o salsa rosa, por ejemplo). O sin salsa.

-Si no tienes tiempo, pon la verdura de base y distribuye los langostinos pinchados con un palillo normal (o busca algunos palillos decorados que ahora se encuentran fácilmente en tiendas de cocina-regalos).

AGUJA DE LANGOSTINOS CON PERLAS DE WASABI
 
Ingredientes
  • (para cuatro)
  • 12 langostinos cocidos y pelados
  • Un limón
  • Media cebolla
  • Un cuarto de pimiento verde
  • Medio tomate
  • Un par de pepinillos en vinagre
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Unos pinchos
  • Perlas de wasabi
Preparación
  1. Prepara dos cuencos.
  2. En uno exprime medio limón, echa un chorrito de aceite, una pizca de sal y otra de pimienta.
  3. Mezcla todo bien y echa los langostinos; mueve bien para que los langostinos “cojan” bien la marinada y reserva.
  4. En el otro cuenco exprime el medio limón que te queda, echa un chorrito de aceite, una pizca de sal y otra de pimienta. Mezcla todo bien
  5. Ahora prepara la verdura. Córtala en trocitos pequeños, y échala al segundo cuenco.
  6. Mezcla todo bien y deja “marinar” un rato.
  7. Prepara un plato o fuente plana.
  8. Inserta tres langostinos en el pincho (como ves en la foto).
  9. Pon en el plato una base del marinado de verduras y coloca el pincho encima.
  10. Finalmente distribuye con cuidado un poco de wasabi sobre los langostinos.

 

 

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