ALCACHOFAS REBOZADAS

Preparar ALCACHOFAS REBOZADAS es otra manera de disfrutar de esta sabrosa verdura que, cuando llega el otoño, empezamos a ver en los mercados y que se puede consumir de mil maneras.

¿ES DIFÍCIL PELAR LAS ALCACHOFAS?

Sé que mucha gente no las compra porque no sabe cómo prepararlas y les da un poco de miedo eso de pelarlas.

Para ellos he preparado un vídeo que, de forma clara, lo muestra: PELAR ALCACHOFAS.

Veréis que es sencillo aunque, todo hay que decirlo, algo trabajoso.

TAPA, ENTRANTE O GUARNICIÓN

Estas alcachofas rebozadas no tienen ningún problema en su elaboración y el resultado es muy sabroso.

  • Si quieres darle un toque diferente, prueba a echarles un poco de miel; el plato cambia totalmente.
  • Te van a servir como un entrante o un plato único para una cena sana y ligera. Puedes usar esta receta también como guarnición para carne o pescado.
  • Si le pones un palillo o un pincho, tienes una tapa que se puede comer fría sin problema.

LA ALCACHOFA, SANA Y SABROSA. Inclúyela en tu dieta

Te recuerdo que en toda dieta debemos incluir esta verdura tan sabrosa y tan sana.

¿Por qué? Te voy a poner solo algunos beneficios, pero ten en cuenta que hay muchos más.

  • Nos ayuda a combatir el colesterol.
  • Es excelente contra el estreñimiento, por su gran aporte en fibra.
  • Buenas para personas con tensión alta.
  • Dan sensación de «saciedad», por ello, son una buena ayuda para controlar el peso.
  • Tienen cualidades diuréticas: limpieza de toxinas, contra la retención de líquidos…
  • Puede prevenir algunos tipos de cáncer.

MÁS IDEAS

  • No he probado a usar alcachofas en conserva para preparar esta receta, pero supongo que también funcionarán bien.
  • Puedes usar la misma receta para rebozar otras verduras: pimientos, cebolla, espárragos… y preparar CRUJIENTE DE VERDURAS.
  • En el mercado, hay harina especial para rebozar que suele funcionar bien; yo la hago siempre casera porque es fácil y rápido.
  • Es posible hacer el rebozado con huevo: huevo batido, harina y levadura. Yo creo que le quita mucho sabor a la verdura, pero como siempre digo: «es cuestión de probar».

ALCACHOFAS REBOZADAS

ALCACHOFAS REBOZADAS
Tipo de receta: Entrada o guarnición
Española
Prep tiempo: 
Cocción tiempo: 
Total tiempo: 
 
Otra forma de disfrutar de las alcachofas, una verdura sana y sabrosa que debe estar en tu dieta.
Ingredientes
  • Tres alcachofas
  • Aceite de oliva
  • Harina, sal y levadura para el rebozado
  • Miel (opcional)
  • Algunas salsas (opcional)
Preparación
  1. Limpia y corta las alcachofas en cuartos.
  2. Ponlas en una cazuela con agua y déjalas hervir durante 10-15 minutos (a mí me gustan más bien “con cuerpo”, o sea menos hervidas y las dejo solo diez minutos, pero eso depende de tu gusto).
  3. Cuando las alcachofas estén listas, quítales el agua y reserva.
  4. Coge un cuenco, echa tres o cuatro cucharadas grandes de harina, media cucharadita de levadura en polvo y media de sal. Mezcla bien, añade un poco de agua fría y bate hasta tener una “gacha” que te va a servir para el rebozado.
  5. Pon una sartén con dos-tres dedos de aceite al fuego y espera que se caliente.
  6. Echa las alcachofas al rebozado; que se impregnen bien y, con una cuchara, coge cada trozo de alcachofa y déjalo caer con suavidad en el aceite caliente. Espera que estén bien doraditas y listas para comer.
  7. Espolvorea con “sal en láminas” y sirve.
  8. Si quieres darle un toque original, unas gotas de miel le quedan muy bien.
  9. También es buena idea servir algunas salsas aparte para que los comensales puedan elegir; por ejemplo, salsa picante, mostaza, de yogur…

 

¡ATENCIÓN! Si tienes problemas para limpiar las alcoholas, mira el vídeo «pelar las alcachofas«.

Alcachofas rebozadas es una forma delicada y original de disfrutar de las alcachofas, una verdura que debe ser imprescindible en tu cocina en otoño.
ALCACHOFITAS REBOZADAS CRUJIENTES

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