MEJILLONES EN SALSA
Victoria Monera: 
Tipo de receta: Primer plato-entrada
Típica española
Prep tiempo: 
Cocción tiempo: 
Total tiempo: 
 
Los mejillones son sabrosos, sencillos de preparar y muy sanos. Una receta ideal para cocineros novatos
Ingredientes
  • Un kilo de mejillones
  • Dos tomates maduros
  • Una cebolla
  • Unas cucharadas de aceite de oliva
  • Una ramita de perejil o unas rodajas de limón para decorar
Preparación
  1. Lava los mejillones
  2. Ponlos en una olla grande y cocínalos al vapor (no es necesario añadir agua).
  3. Cuando estén abiertos, apaga el fuego
  4. Quíta a cada mejillón una de las conchas y disponlos en una fuente o en un cuenco.
  5. Reserva el caldito que hayan soltado.
  6. Pela y corta los tomates y la cebolla (a trozos pequeños).
  7. Prepara una sartén con un poco de aceite de oliva.
  8. Cuando esté caliente, añade primero la cebolla; rehógala un poco y añade el tomate. Déjalos pochar a fuego lento. Al final, échales el caldo de los mejillones. Déjalo reducir unos cinco minutos y ya está.
  9. Echa sobre los mejillones y decorar con el perejil o el limón.
  10. Listos para comer.
Recipe by Divinas Palabras. Victoria Monera at https://www.victoriamonera.com/mejillones-en-salsa/