ENSALADA PICANTE CON LIMÓN
 
Ingredientes
  • Medio pimiento rojo o verde
  • Un tomate grande maduro
  • Dos cebollas tiernas
  • Medio pepino
  • Hojas de hierbabuena
  • Un limón (mejor si tiene una buena corteza)
  • Dos guindillas (cayenas)
  • Sal y aceite
Preparación
  1. Corta todas las verduras a taquitos pequeños.
  2. Ponlas en un bol y exprime medio limón sobre ellas.
  3. El otro limón córtalo a trocitos (deja una rodaja bonita para decorar) y añádelo a las verduras (completo, con la piel).
  4. En un mortero pica bien las hojas de hierbabuena y la guindilla.
  5. Después añade un poco de sal y un buen chorro de aceite de oliva. También un poquito de agua.
  6. Echa el aliño anterior en el bol.
  7. Mezcla todo bien y mételo en el frigo (es importante que esté fría).
  8. ¡A comer!
Recipe by Divinas Palabras. Victoria Monera at https://www.victoriamonera.com/ensalada-picante-con-limon/