POLLO AL CURRY
Recipe type: Primer plato
Cocina española: Internacional
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
 
Pechuga de pollo al curry es un plato sencillo de preparar, sabroso y muy atractivo por su bonito color amarillo. Un toque oriental viene bien a nuestra cocina.
Ingredientes
  • (para cuatro raciones)
  • Una pechuga de pollo por persona (cortada a cuadraditos o tiras)
  • Dos cucharadas soperas de curry (o más, al gusto)
  • ½ litro de nata
  • Tres cucharadas soperas de coco rallado (opcional)
  • Un puñadito de pasas (opcional)
  • Arroz basmati (medio vaso por persona)
Preparación
  1. Se corta la pechuga de pollo y se salpimenta.
  2. Se echa un poco de aceite en una sartén (medio dedo), se deja calentar y se echa la carne.
  3. Se fríe hasta que esté doradita.
  4. Entonces, se añade la nata, el coco y el curry, se mueve todo, se deja que hierva y ya está (si no te gusta tan espesa puedes poner leche en vez de nata o mezclar ambas). La cantidad de la nata/leche depende de la cantidad de salsa que desees. El curry y el coco también dependen de tu gusto. A mucha gente suele gustarle con mucha salsa para mezclarla con el arroz. (Fíjate en la foto)
  5. Pero también puedes reducir la cantidad de salsa y prepararlo como en la foto de arriba; en este caso pon la guarnición que prefieras: verduras a la plancha, patatas, ensalada...
  6. Admite un poco de picante para los más valientes.
  7. En otra sartén, se echa un poco de aceite, el arroz (medio vaso por persona), se da unas cuantas vueltas y se añade el agua (siempre el doble que de arroz). Cuando hierva, se baja el fuego y se deja cocer a fuego mínimo. Aproximadamente 20 minutos.
  8. Si te gusta con pasas, las echas al arroz al mismo tiempo que el agua.
Recipe by Divinas Palabras. Victoria Monera at https://www.victoriamonera.com/pollo-al-curry/