SOLOMILLO EN SALSA DE PIMIENTA
Tipo de receta: Carne
Tradicional
Prep tiempo: 
Cocción tiempo: 
Total tiempo: 
 
Un solomillo con salsa de pmienta es un plato tradicional para disfrutar los días de fiesta.
Ingredientes
  • Para dos personas
  • Un solomillo de cerdo cortado en medallones (rodajas de un dedo, más o menos)
  • Sal
  • Pimienta molida
  • -Para la salsa
  • Un vaso de leche
  • Un poco de espesante alimentario (el de "Maicena" va muy bien).
  • Pimienta en grano
  • Pimienta molida
Preparación
  1. Salpimenta los medallones de solomillo.
  2. Prepara una sartén con un poco de aceite (cuatro o cinco cucharadas soperas) y fríe la carne.
  3. Sácala y disponla en dos platos, si quieres presentarlos individuales; si no, puedes ponerlos todos en una fuente y servir al centro para que cada uno se sirva.
  4. En la misma sartén (sin fregar) y con fuego bajo añade la leche, un poco de pimienta molida (media cucharadita de café) y los granos de pimienta (si es “fresca” mejor; otra media cucharadita). Espera a que se caliente, añade el espesante y mueve hasta conseguir una textura de “salsa”. Esta salsa se puede “corregir” sin problema; o sea, puedes añadir leche si la ves muy espesa y añadir más espesante si la encuentras clara. La cantidad de pimienta depende de tu gusto.
  5. Echa la salsa sobre los solomillitos.
  6. ¡A comer!
Recipe by Divinas Palabras. Victoria Monera at https://www.victoriamonera.com/solomillo-en-salsa-de-pimienta/