Una ensalada que logra un sabor delicioso mezclando verduras crudas y cocidas. ¿Te atreves?
Ingredientes
Unas hojas de lechuga
Unas ramas de apio
Una cebolla tierna
Media cebolla
Un puñadito de pasas
Tres o cuatro ajos
Tres o cuatro lonchas finas de bacon
Tres o cuatro nueces
Aceite de oliva
Sal
Vinagre de módena
Preparación
Lava y corta la lechuga; ponla en una fuente o una ensaladera.
Lava y trocea el apio; ponlo sobre la lechuga.
Lava y corta la cebolla tierna y colócala sobre la lechuga también.
Pon las pasas a remojo para que se hidraten.
Pela y lamina los ajos; reserva.
Corta la media cebolla a cuadraditos; reserva.
Corta el bacon a tiras; reserva.
Pela y trocea un poco las nueces (sin picar, trozos que se vean); reserva.
En una sartén, echa un poco de aceite; espera a que esté caliente y rehoga primero la cebolla troceada; añade después los ajos y el bacon. Cuando todo esté doradito añade las pasas (sin agua), las nueces, un poco de sal y un chorrito de vinagre. Mezcla todo bien y apaga el fuego. Ya lo tienes.
Ponlo sobre la lechuga (mira la foto) cuando los comensales estén listos para comer. Es importante que la ensalada se sirva "templada".
Recipe by Divinas Palabras. Victoria Monera at https://www.victoriamonera.com/ensalada-templada/