ENSALADA DE COL CON MANZANA
Recipe type: Ensalada
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Una de mis ensaladas favoritas. Para comer sola o para acompañar carne o pescado.
Ingredientes
  • Media col blanca
  • Dos o tres zanahorias
  • Dos manzanas medianas
  • Unas gotas de limón
  • Para la salsa
  • 6 cucharadas grandes de mahonesa
  • 3 cucharadas grandes de nata líquida
  • 3 cucharaditas de café de mostaza a la antigua
  • Un buen chorrito de vinagre (el de manzana es perfecto; si no tienes, sirve el de vino) o el zumo de medio limón
  • Un toque de pimienta negra en polvo
Preparación
  1. Corta en juliana la col, lo más fina posible. Es fácil si tienes un poco de paciencia; coge un cuchillo bien afilado, coloca la media col en una madera y ve cortándola; verás que te quedan como unos fideos finos. (Mira la foto)
  2. Lava la zanahoria y haz lo mismo; cuesta más porque está más dura. Puedes rallarla o picarla si lo prefieres.
  3. Pela la manzana y repite el proceso. Yo suelo echar unas gotas de limón en la manzana para que no se oscurezca. (Mira la foto)
  4. A mí me gusta cortarlo todo en tiras finas porque queda más bonito al final.
  5. Coloca todo en un cuenco grande.
  6. Prepara la salsa.
  7. Pon en un cuenco todos los ingredientes y mézclalos hasta que estén trabados.
  8. Échala sobre la verdura, mueve y mezcla bien.
  9. Es el momento de probar la ensalada. ¿Qué tal? ¿Necesita algo?
  10. Yo no le pongo sal, porque intento evitarla en las recetas que puedo. En este caso, es suficiente con la salsa; pero si la encuentras sosa, puedes echarle un poco de sal, más pimienta, más vinagre… Cualquiera de los ingredientes se puede ir añadiendo hasta conseguir el sabor que tú buscas.
  11. Ahora, tapa el cuenco y mételo en al frigo; dentro de dos o tres horas tendrás la ensalada de col y manzana lista para comer.
Recipe by Divinas Palabras. Victoria Monera at https://www.victoriamonera.com/ensalada-de-col-con-manzana/