QUICHE VEGETAL CON QUESO AZUL
Tipo de receta: Primer plato
Fusión
Prep tiempo: 
Cocción tiempo: 
Total tiempo: 
 
Una quiche original con un fuerte sabor a queso azul. Solo para los más atrevidos.
Ingredientes
  • Una base de masa para quiche (o “brisa”)
  • Tres huevos
  • Queso rallado
  • Media cebolla
  • Un paquete de champiñones
  • Medio pimiento rojo
  • Medio paquete de queso azul
  • Ocho-diez tomatitos mini
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta recién molida
  • Nuez moscada
Preparación
  1. Pon la masa en un molde para tarta y enciende el horno a baja temperatura para que se vaya calentando.
  2. Pela la cebolla; córtala a trozos pequeños.
  3. Limpia y lava bien los champiñones; córtalos a láminas (puedes comprarlos ya laminados y te saltas este paso).
  4. Lava y corta el pimiento.
  5. Prepara una sartén; echa tres cucharadas de aceite y sofríe la verdura. Primero echa el pimiento, dale vueltas unos minutos y añade el champiñón y la cebolla. Pocha a fuego lento.
  6. En un cuenco grande bate los huevos, añade la nata y las verduras ya pochaditas.
  7. Ahora la sal, pimienta y nuez moscada a tu gusto. Mezcla todo bien.
  8. Echa la mezcla anterior en el molde, sobre la masa.
  9. Trocea el queso azul en un plato aparte y distribúyelo con cuidado sobre lo anterior.
  10. Ahora espolvorea con el queso rallado (del tipo que prefieras) y pon los tomatitos para decorar.
  11. Métela en el horno a 200 grados unos veinte minutos.
Recipe by Divinas Palabras. Victoria Monera at https://www.victoriamonera.com/quiche-vegetal-con-queso-azul/