QUICHE CON PASAS, BACON Y PIÑONES
Tipo de receta: Primer plato
Internacional
Prep tiempo: 
Cocción tiempo: 
Total tiempo: 
 
Una receta sabrosa que puedes presentar a cualquier hora del día, fría o caliente. Y cambia los ingredientes a tu gusto.
Ingredientes
  • Una base de masa para quiche (o “quebrada”)
  • Tres huevos
  • Queso rallado (especial para fundir)
  • Tres o cuatro ajos
  • Una bolsa de espinacas
  • Un paquete de bacon (es posible jamón serrano o york)
  • Un paquete de nata (200-300)
  • Un puñadito de piñones
  • Un puñadito de pasas
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta recién molida
  • Nuez moscada
Preparación
  1. Pon la masa en un molde para tarta y enciende el horno a baja temperatura para que se vaya calentando.
  2. Pela y lamina los ojos.
  3. En una cazuela echa dos cucharadas de aceite y añade los ajos; espera a que se doren un poco y añade las espinacas. Mueve bien. Verás que las espinacas se cuecen muy rápido y que pierden casi toda el agua y, por ello, casi todo su volumen. Es muy rápido (unos cinco minutos).
  4. En una sartén echa una pizca de aceite y echa el bacon troceado. Espera a que se cueza bien y reserva.
  5. En un cuenco grande bate los huevos, añade la nata, las espinacas ya pochaditas y el bacon.
  6. Ahora las pasas y los piñones. Una recomendación: si tienes tiempo, pon las pasas en remojo durante una o dos horas antes; verás que se hidratan y quedan más suaves en el quiche.
  7. Añade la sal, pimienta y nuez moscada a tu gusto. Mezcla todo bien.
  8. Echa la mezcla anterior en el molde, sobre la masa.
  9. Espolvorea con el queso rallado (del tipo que prefieras) y mete al horno a 200 grados unos veinte minutos.
Recipe by Divinas Palabras. Victoria Monera at https://www.victoriamonera.com/quiche-con-pasas-y-bacon/