PASTA CON LANGOSTINOS Y MEJILLONES
 
Ingredientes
  • Pasta para 4 personas (la cantidad que suelas usar)
  • 3-5 langostinos pelados por persona
  • 3-5 mejillones por persona
  • Aceite de oliva
  • Dos o tres tomate secos
  • 4-6 ajos
  • Sal
Preparación
  1. Pon agua a calentar en una olla grande para cocer la pasta. Del tipo que prefieras; yo uso mucho tallarines e es lo que se ve en las fotos, pero si prefieres otra pasta…
  2. Echa un poco de sal y cuece la pasta como sueles hacerlo.
  3. Mientras, cuece los mejillones en una cazuela grande; simplemente lávalos un poco, ponlos en la cazuela y echa un dedo de agua. Déjalos en el fuego hasta que veas que se abren. Desecha los que no están abiertos. Coge cada mejillón y quítale una parte de la concha. Resérvalos.
  4. Ahora, pon una sartén al fuego y echa un dedo de aceite (no creas que es demasiado; ten en cuenta que es la única grasas que lleva este plato y que el aceite, aunque no lo parezca, es el ingrediente principal). Ahí vas a freír los langostinos. Cuando los tengas listos, los sacas y los reservas,
  5. En ese mismo aceite, fríe los ajos (que antes has pelado y has cortado en láminas) y sofríe los tomates secos (que antes has cortado en tiras).
  6. Ahora añade a ese sofrito los langostinos y los mejillones. Mezcla todo bien.
  7. Pon en un plato la pasta y echa por encima lo anterior.
  8. Listo para comer.
Recipe by Divinas Palabras. Victoria Monera at https://www.victoriamonera.com/pasta-langostinos-mejillones/