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ENSALADA DE AGUACATE Y QUESO AZUL

ENSALADA DE AGUACATE Y QUESO AZUL. Fuerte y fresca a la vez. Una mezcla de sabores explosiva y divertida. Prueba esta ensalada diferente a todas.

¿Te gustan los sabores fuertes? Esta ensalada de aguacate y queso azul mezcla dos sabores fuertes: el del aguacate y el del queso, pero el resultado es perfecto. Es una ensalada que llena por estos dos ingredientes, pero que refresca también por la presencia del pepino, la cebolla y el limón. Lo mejor es prepararla cuando has pensado en un segundo plato suave; también es ideal para cenas o comidas de plato único. Y una buena idea si tienes que comer fuera, táper y lista.

El aguacate es un producto nuevo en la cocina española, pero ha conseguido adaptarse perfectamente a la dieta mediterránea. También esta planta crece bien en nuestro país y se está cultivando con éxito en varias zonas de España. A mí me gusta mucho su textura y lo uso en bastantes recetas (por ejemplo en una fantástica ENSALADA DE GARBANZOS Y AGUACATE o en el típico GUACAMOLE), pero, os confieso solo a vosotros, como más me gusta es simplemente cortado, con un chorrito de aceite de oliva, unas gotas de limón y un poquito de sal. Una rebanada de pan y ¡excelente! Sin nada más.

(Más sobre el aguacate)

ENSALADA DE AGUACATE Y QUESO AZUL
 
Ingredientes
  • Un tomate maduro
  • Una cebolla tierna
  • Unos rabanitos
  • Un pepino
  • Un aguacate
  • Un trozo de queso azul (unos 100-150 gr)
  • Aceite de oliva
  • Medio limón
  • Sal
Preparación
  1. Lava y prepara todas las verduras.
  2. Ponlas en una fuente como ves en la foto.
  3. Trocea el queso y échalo sobre la verdura.
  4. Prepara el aliño: en un cuenco echa el aceite, unas gotas de limón (a tu gusto) y una pizca de sal. Mueve toda hasta que esté bien mezclado.
  5. Aliña la ensalada y ya la puedes servir.

 

UN TRUCO

-Si pones unos minutos antes la cebolla ya cortada en un cuenco con un poco de limón y sal, pierde parte de su acidez. Mucho mejor. Yo lo hago en todas las ensaladas.

¿Te apetece curiosear?

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