ENSALADA DE POMELO ROJO

En esta «ENSALADA DE POMELO ROJO» el pomelo es el protagonista. Este cítrico es rico en vitamina C, ácido fólico, carotenoides antioxidantes, potasio y magnesio. Además posee un gran poder diurético, por lo que suele aparecer en las dietas de adelgazamiento.

Todo eso hace al POMELO necesario en nuestros menús diarios. Puedes tomarlo en zumos o probar esta ensalada que se aleja de la ensalada “típica” y que va a sorprender a tus comensales.

Y no tengas miedo de usarlo, porque bien aliñado pierde parte de su sabor amargo y agrada a la mayoría.

PREPARACIÓN

-Pela el pomelo y córtalo en gajos.

-Corta la verdura en daditos, alíñala y resérvala.

-Dispón los gajos como en la foto. Añade la verdura (puedes hacer la «disposición que quieras, claro).

-Si tienes menta o hierbabuena, decora con ella el plato. Le da un toque de frescor muy agradable y un contraste de colores muy llamativo.

-Mira estas ideas para VINAGRETAS si te apetece algo más nuevo.

MÁS IDEAS

-La puedes preparar para servir al centro o individual.

-Si no te gusta el pomelo, hazla con naranjas; está buenísima. En este caso, cambia el limón de aliño por naranja también.

-Si quieres darle más color, corta un trozo de pimiento verde.

-Si la quieres «enriquecer», pon una tira de jamón serrano sobre cada gajo de pomelo. El contraste queda riquísimo y muy novedoso.

-El queso fresco también es buena idea.