Esta ENSALADA TROPICAL puede servirte para comenzar un menú de fiesta o, incluso, como plato principal y permite adaptarla a tu gusto, con otras frutas o verduras, sin queso, vegetariana… ¡lo que quieras tú! Yo suelo hacerla en verano porque es muy refrescante.
Muy importante: suele gustar mucho a los niños y jóvenes.
Elige: mahonesa o yogur
Una idea: si no te gusta la mahonesa (o no quieres abusar de las salsas), sustitúyela por un yogur griego y deja el resto de los ingredientes igual. Verás que el resultado no tiene nada que envidiar al que lleva la mahonesa.
Un bufé de ensaladas
Si tienes que celebrar una fiesta o un cumpleaños, ¿has pensado en preparar un bufé de ensaladas? Ëxito seguro. Esta ENSALADA TROPICAL y otras dos más y cada invitado se sirve a su gusto. Por ejemplo:
–ENSALADA DE QUESO FRESCO Y NARANJA
ENSALADA TROPICAL
- Para seis raciones
- Tres rodajas de piña (en conserva o natural)
- Una lata pequeña de maíz
- Unas hojas de diferentes lechugas y/o endibia
- Una zanahoria
- Dos cucharadas de salsa rosa
- Dos cucharadas de mahonesa
- Unos cuantos daditos de queso
- Unos cuantos daditos de jamón york y frutos secos.
- Un puñadito de frutos secos variados (almendra, piñones, pipas…)
- Prepara todos los ingredientes y un cuenco grande.
- Primero coloca las lechugas (limpias y cortadas a trocitos).
- Después corta la zanahoria y las rodajas de piña y échalas sobre la lechuga.
- Añade el resto de ingredientes: maíz, queso y jamón.
- Ahora las dos salsas.
- Mezcla todo bien y sírvelo en boles individuales (o en uno grande al centro de la mesa).
- Decora con un puñadito de frutos secos.
- Sírvela (mejor si la metes un ratito en el frigo, porque está mejor un poco fría).
ENSALADA TROPICAL
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