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FAJITAS DE POLLO CON GUACAMOLE CASERO

FAJITAS DE POLLO CON GUACAMOLE CASERO, es una receta mexicana "a la española" que combina carne con verduras y una rica salsa guacamole.

FAJITAS DE POLLO CON GUACAMOLE CASERO, es una receta mexicana “a la española” que combina carne con verduras y una rica salsa GUACAMOLE. Es algo trabajosa, pero a los jóvenes suele gustarle mucho y yo tengo a dos en casa; quiero que estén contentos. Y si traen a amigos, con las fajitas tengo el éxito asegurado. La última vez las hice pequeñas, es decir, partí una tortita por la mitad y las serví como tapa, acompañadas del guacamole y de otras salsas; me gustó el resultado, especialmente porque había preparado la carne antes y solo tuve que montar las mini fajitas a la hora de comer. Pienso repetir.

Yo suelo hacerla con pollo, pero también es posible con ternera o simplemente “vegetariana”.

FAJITAS CON GUACAMOLE
 
Ingredientes
  • (para cuatro personas)
  • Cuatro pechugas de pollo cortadas a tiras finas.
  • Un pimiento rojo cortado a tiras
  • Un pimiento verde cortado a tiras
  • Dos cebollas medianas cortadas a tiras
  • Aceite de oliva, sal y pimienta
  • Un paquete de fajitas (generalmente llevan ocho fajitas)
  • Guacamole
Preparación
  1. En una sartén grande, echa un dedo de aceite.
  2. Espera a que esté caliente y echa la pechuga. Ve moviendo hasta que quede dorada.
  3. Mientras, en otra sartén grande, pon un dedo de aceite y echa primero el pimiento rojo.
  4. Cinco minutos después, echa el verde.
  5. Ve moviendo y cuando los veas a medio hacer, añade la cebolla.
  6. Póchalo todo a fuego medio (verás que la verdura pierde mucho volumen).
  7. Pon las fajitas en un plato y caliéntalas en el microondas.
  8. A la mesa.
  9. Después, junta la carne y la verdura en una misma fuente y también a la mesa.
  10. Cada comensal coge una fajita, la rellena de carne y le echa un poco de guacamole. La enrolla bien y ¡A COMER!

 

 

FAJITAS DE POLLO CON GUACAMOLE CASERO

GUACAMOLE CASERO para las fajitas de pollo

MÁS IDEAS

-Puedes servir otro tipo de salsas, depende de tu gusto. Por ejemplo, un poco de salsa picante le va de maravilla. Y la de yogurt también. O mostaza.

-Prepara un poco más de guacamole y sírvelo de aperitivo acompañado con nachos; están riquísimos.

-Puedes añadirle otras verduras, por ejemplo calabacín, pero si tienes a jóvenes en casa, mejor la más sencilla y con muchas salsas.

¿Te apetece curiosear?

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