“FAJITAS CON GUACAMOLE”, una receta mexicana “a la española” que combina carne con verduras y una rica salsa GUACAMOLE. Es algo trabajosa, pero a los jóvenes suele gustarle mucho y yo tengo a dos en casa; quiero que estén contentos. Y si traen a amigos, con las fajitas tengo el éxito asegurado.
Yo suelo hacerla con pollo, pero también es posible con ternera o simplemente “vegetariana”.
- (para cuatro personas)
- Cuatro pechugas de pollo cortadas a tiras finas.
- Un pimiento rojo cortado a tiras
- Un pimiento verde cortado a tiras
- Dos cebollas medianas cortadas a tiras
- Aceite de oliva, sal y pimienta
- Un paquete de fajitas (generalmente llevan ocho fajitas)
- Guacamole
PREPARACIÓN
-En una sartén grande, echa un dedo de aceite.
-Espera a que esté caliente y echa la pechuga. Ve moviendo hasta que quede dorada.
-Mientras, en otra sartén grande, pon un dedo de aceite y echa primero el pimiento rojo. Cinco minutos después, echa el verde. Ve moviendo y cuando los veas a medio hacer, añade la cebolla. Póchalo todo a fuego medio (verás que la verdura pierde mucho volumen).
-Pon las fajitas en un plato y caliéntalas en el microondas. A la mesa.
-Después, junta la carne y la verdura en una misma fuente y también a la mesa.
-Cada comensal coge una fajita, la rellena de carne y le echa un poco de guacamole. La enrolla bien y ¡A COMER!
GUACAMOLE
MÁS IDEAS
-Puedes servir otro tipo de salsas, depende de tu gusto. Por ejemplo, un poco de salsa picante le va de maravilla. Y la de yogurt también. O mostaza.
-Prepara un poco más de guacamole y sírvelo de aperitivo acompañado con nachos; están riquísimos.
-Puedes añadirle otras verduras, por ejemplo calabacín, pero si tienen a jóvenes en cas… mejor la más sencilla y con muchas salsas.
No Hay Comentarios