Las JUDÍAS VERDES CON JAMÓN son una receta clásica, de esas de toda la vida; mi madre las solía preparar para cenar. A mí me gustan mucho en verano porque se pueden comer frías y llevártelas si tienes que comer fuera; las pones en un táper y puedes calentarlas o comerlas fría. Y me encantan también en invierno porque le añado un toque muy «caliente» de guindilla.
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Una ventaja más de las judías verdes con jamón es que sirve tanto de guarnición como de primer plato y es una estupenda cena. Y más ventajas:
- Los ingredientes son fáciles
- Están sabrosas
- Es una receta sana
- La presentación es fácil y llamativa
Más ideas
- Por supuesto puedes prescindir del ajo, pero no te lo recomiendo.
- Si no te apetece con jamón, puedes poner un poco de chorizo o bacón.
- O preparar un plato vegetariano, sin jamón; yo suelo hacerlas así, vegetarianas, y me gustan tanto como las que llevan jamón.
- Unos trocitos de pimiento rojo quedan bien. La guindilla también.
- Si sustituyes las judías por unos espárragos verdes, un plato genial.
Cuidado con la sal
Atención a la sal en este plato, porque al llevar jamón suele no necesitar mucha sal; mejor pruébalo antes de poner la sal; siempre estás a tiempo.
JUDÍAS VERDES CON JAMÓN
- Entrante, primer plato, plato principal
- Tiempo preparación: 15 mins.
- Tiempo cocción: 20 mins.
- Tiempo total: 35 mins.
- Judías verdes
- Un tomate maduro
- Tres o cuatro ajos
- Jamón a taquitos
- Sal
- Aceite de oliva
- Limpia las judías y hiérvelas.
- Pela el tómate y córtalo muy pequeño (o rállalo).
- Pela los ajos y filetéalos.
- En una sartén echa medio dedo de aceite, fríe los ajos y el tomate.
- Añade el jamón y rehógalo.
- Ahora añade las judías y mezcla todo bien.
- Listas para comer.