¿Te apetecen unos mejillones en salsa? No lo pienses mucho. Una receta especial para cocineros principiantes. Muy sencilla y sabrosa.
Los mejillones siempre se pueden encontrar a buen precio y permiten muchísimas recetas. Desde unos simples “Mejillones al vapor” hasta un elaborado “paté de mejillones”. También puedes usarlo en ensaladas o servir en pinchos. En fin, que son prácticos. Esta receta de “MEJILLONES EN SALSA” es fácil y rápida. Ideal para los novatos. A mí me gusta mucho con unas guindillas, pero eso lo dejo al gusto de cada uno. Y si te apetece comerlos fresquitos, perfectos para acompañar una cerveza un día caluroso, prueba el SALPICÓN DE MEJILLONES.
Pueden ser un aperitivo o un primer plato.
Y nada de grasa.
- Un kilo de mejillones
- Dos tomates maduros
- Una cebolla
- Unas cucharadas de aceite de oliva
- -Lava los mejillones. Ponlos en una olla grande y cocínalos al vapor (no es necesario añadir agua).
- Cuando estén abiertos, apaga el fuego. Quítales una de las conchas y disponlos en una fuente o en un cuenco.
- Reserva el caldito que hayan soltado.
- Pela y corta los tomates y la cebolla (a trozos pequeños).
- Prepara una sartén con un poco de aceite. Cuando esté caliente, añade primero la cebolla; rehógala un poco y añade el tomate. Déjalos pochar a fuego lento. Al final, échales el caldo de los mejillones. Déjalo reducir unos cinco minutos y…ya está.
- Echa sobre los mejillones y a comer.
MÁS IDEAS
-Como he dicho arriba, con unas guindillas están buenísimos. Simplemente se añade un par de cayenas troceaditas a la salsa de verdura. Ahora tienes otro plato “MEJILLONES PICANTES”; son los favoritos de mi marido y le gusta comerlos como plato principal, con pan para mojar el caldito que han soltado.
-La salsa permite variaciones; por ejemplo con pimiento o calabacín. O una picada de ajos.
-Y si quieres innovar, prueba con unos piñones o almendras laminadas.
-Si tienes mucha prisa, puedes usar uno de los sofritos que ya están preparados.
-Los puedes dejar preparados del día anterior; calentar y servir.
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