MENÚ DE NAVIDAD, 2015

El año pasado os ofrecí los dos MENÚS DE NAVIDAD que yo estaba barajando para hacer.

(MENÚ DE NAVIDAD, 2)  (MENÚ DE NAVIDAD, 1)

Y parece que la idea os gustó, por eso me he decidido a preparar un menú completo también este año.

-Algunas entradas son muy sencillas; solo comprar y hacer una buena presentación de los productos (por ejemplo, el variado de patés); otros exigen algo más de tiempo.
-Hay dos ensaladas y dos platos principales que se complementan; o sea, si elegís el LOMO PRIMAVERA creo que es mejor la ENSALADA DE AGUACATE Y LANGOSTINOS; pero al SALMÓN AL HORNO le va mejor la ENSALADA DE MANZANA

-Tampoco he podido elegir un solo postre; ese trabajo lo dejo para vosotros.

Por cierto, !FELIZ NAVIDAD!

MENÚ DE NAVIDAD, 2015

♥ENTRADAS

-Variado de patés servidos sobre pan de pasas y un toque de compota.

–Canelón ruso

–Hojaldre tres quesos

–Quiche con pasas y bacon

–Dátiles rellenos

–Aguja de langostinos

♥POSTRES

-«Delicias de navidad»

–COQUITOS DE NAVIDAD

COQUITOS DE NAVIDAD

–EMPANADILLAS DE ALMENDRA

EMPANADILLAS DE ALMENDRA

–POLVORONES Y MANTECADOS CASEROS (Receta de mi amiga Tracy; os la recomiendo)

¡ATENCIÓN!

-No hay “plancha” ni recetas que se tengan que hacer “en el momento” por deferencia  hacia la cocinera; así puede dejarlo preparado un rato antes, tiene tiempo para arreglarse y para disfrutar (también ella tienen derecho) de una cena en familia.

-Podéis echar un vistazo a los otros menús y crear «vuestro menú».

-Como es una noche especial, prescindamos de aperitivos como aceitunas, frutos secos, patatas fritas… En la mesa no debe haber nada, solo una decoración especial de navidad: velas, flores…

-Si, además, hacéis una “tarjeta-menú” para cada invitado… perfecto.

-Cuando llegan los comensales y están sentados se sacan los aperitivos uno a uno, sin prisas.

(Si tenéis un comedor grande, podéis crear “dos espacios”; en uno ponéis una mesa auxiliar con los aperitivos, una botella de cava o vino blanco en hielo y las copas. Ahí, de pie, se empezará la cena. Después a la mesa).

-Los platos principales se pueden dejar preparados a mediodía y, si sobra, no hay problema en guardarlos para el día siguiente.

-También os recomiendo que no sirváis nada “que se coma con las manos”. O sea, nada de marisco “sin pelar”.

-Si hay niños… cuanto más sencillo el menú, mejor. O se puede preparar uno especial para ellos.

-Lo ideal es que acompañéis cada “parte” de la comida con un vino; eso, lo dejo al gusto de cada uno. En general:

Al empezar copa de cava rosé o vino blanco seco (tipo jérez o fino).

Con el plato principal pasamos a un tinto crianza (con carne) o a otro blanco (si es pescado).

De postre… licores.

Y para los que no beben alcohol un delicioso “TÉ DE NAVIDAD”.