El SALPICÓN DE MEJILLONES es una receta fresca que sirve de tapa o de primer plato. Verás que no tienes ningún problema para prepararlo y con un precio muy asequible; necesitas solo media hora y no es necesario gastar mucho para preparar una tapa sabrosa y atractiva.
Un plato fresco, ideal para verano
A mí me encanta en verano, acompañado de una cerveza bien fría o de un vino blanco. Si los sirves individuales (en su propia cáscara) tienes una tapa original, muy sabrosa y práctica porque se puede «coger» con la mano; o puedes servirlo en cuencos individuales o en a fuente al centro de la mesa. Si te apetece disfrutar de los mejillones, pero en caliente, ¿por qué no pruebas los MEJILLONES EN SALSA o la PASTA CON LANGOSTINOS Y MEJILLONES?
Sobre los mejillones y por qué debemos comerlos
Los mejillones son una importante fuente de nutrientes: vitamina B, vitamina C, selenio, hierro, ácido fólico, manganeso… Por ello es importante que los introduzcamos en nuestra dieta; nos ayudará a mantener nuestro corazón fuerte y nos aportará una buena cantidad de fibra.
Añado que se pueden comer de muchas maneras: en salsa, simplemente al vapor, en conserva…
Y por último, que están muy ricos.
Más ideas
-El caldo de los mejillones se puede reservar para preparar un arroz y pescado o una sopa; es estupendo. No se te ocurra tirarlo.
-Puedes quitar o poner las verduras que prefieras.
-También se puede hacer esta receta con otros pescados (pulpo o gambas) o mezclando varios.
-Es importante que estén «frescos», o sea, no los saques del frigo demasiado pronto.
- Información nutricional de LOS ALIMENTOS
SALPICÓN DE MEJILLONES
- Un kilo de mejillones
- Medio pimiento verde
- Un tomate maduro
- Una cebolla
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Sal
- Vinagre
- Hierve los mejillones y, cuando se enfríen, sácalos de su concha. El tema de la limpieza de los mejillones es un problema para muchos; bueno, pues no te compliques mucho; quita lo que tengan pegado, ráscalos suavemente y mételos a la olla (no es necesario que estén "brillantes).
- Corta a taquitos toda la verdura y ponla en un cuenco grande.
- Añade los mejillones.
- Prepara la vinagreta (mezcla bien todas las especias) y échala en el cuenco.
- Mueve y mete al frigo unas horas (mejor de un día para otro).
- Reserva las cáscaras de los mejillones.
- Sobre las cáscaras, dispón el salpicón.
- Puedes hacerlo en grupo (como ves en la foto arriba) para servir el centro de la mesa y compartir.
- O puedes hacerlo "individual" y servir dos o tres a cada comensal (como en la foto abajo).
- Se pueden comer "con la mano", por esto son geniales para barbacoas o fiestas "al aire libre".
SALPICÓN DE MEJILLONES «EN SU CÁSCARA»
2 Comentarios
Masa
05/02/2017 at 14:18Muchas gracias por compartir.Es todo muy interesante.Saludos cordiales.
Victoria Monera
07/02/2017 at 12:43A ti por estar ahí y dedicarme algo de tu tiempo. Un saludo.