El «SALPICÓN DE MEJILLONES» es una receta fresca que sirve de tapa o de primer plato. Verás que no tienes ningún problema para prepararlo y con un precio muy asequible; necesitas solo media hora y no es necesario gastar mucho para preparar una tapa sabrosa y atractiva.
A mí me encanta en verano, acompañado de una cerveza bien fría o de un vino blanco. Si los sirves individuales (en su propia cáscara) tienes una tapa original, muy sabrosa y práctica porque se puede «coger» con la mano; o puedes servirlo en cuencos individuales o en a fuente al centro de la mesa. Si te apetece disfrutar de los mejillones, pero en caliente, ¿por qué no pruebas los MEJILLONES EN SALSA?
Los mejillones son una importante fuente de nutrientes: vitamina B, vitamina C, selenio, hierro, ácido fólico, manganeso… Por ello es importante que los introduzcamos en nuestra dieta; nos ayudará a mantener nuestro corazón fuerte y nos aportará una buena cantidad de fibra. Añado que se pueden comer de muchas maneras: en salsa, simplemente al vapor, en conserva… Y por último, que están muy ricos.
- Un kilo de mejillones
- Medio pimiento verde
- Un tomate maduro
- Una cebolla
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Sal
- Vinagre
- Hierve los mejillones y, cuando se enfríen, sácalos de su concha. El tema de la limpieza de los mejillones es un problema para muchos; bueno, pues no te compliques mucho; quita lo que tengan pegado, ráscalos suavemente y mételos a la olla (no es necesario que estén "brillantes).
- Corta a taquitos toda la verdura y ponla en un cuenco grande.
- Añade los mejillones.
- Prepara la vinagreta (mezcla bien todas las especias) y échala en el cuenco.
- Mueve y mete al frigo unas horas (mejor de un día para otro).
- Reserva las cáscaras de los mejillones.
- Sobre las cáscaras, dispón el salpicón.
- Puedes hacerlo en grupo (como ves en la foto arriba) para servir el centro de la mesa y compartir.
- O puedes hacerlo "individual" y servir dos o tres a cada comensal (como en la foto abajo).
- Se pueden comer "con la mano", por esto son geniales para barbacoas o fiestas "al aire libre".
SALPICÓN DE MEJILLONES «EN SU CÁSCARA»
MÁS IDEAS
-El caldo de los mejillones se puede reservar para preparar un arroz y pescado o una sopa; es estupendo.
-Puedes quitar o poner las verduras que prefieras.
-También se puede hacer esta receta con otros pescados (pulpo o gambas) o mezclando varios.
-Es importante que estén «frescos», o sea, no los saques del frigo demasiado pronto.
(Información nutricional de LOS ALIMENTOS)
2 Comentarios
Masa
05/02/2017 at 14:18Muchas gracias por compartir.Es todo muy interesante.Saludos cordiales.
Victoria Monera
07/02/2017 at 12:43A ti por estar ahí y dedicarme algo de tu tiempo. Un saludo.