Las EMPANADILLAS FRITAS CLÁSICAS me gustaban mucho de pequeña; mi madre las hacía de aperitivo y me encantaban bien tostaditas y crujientes. No sé exactamente por qué, después las…
Las TORTITAS DE PATATA CON JAMÓN Y BACALAO o, si prefieres, CROQUETAS DE PATATA, son fáciles de preparar. Eso sí, se necesita un poco de tiempo y un mucho de…
Esta ENSALADA DE INVIERNO con escarola, cardo y apio es la que prepara mi madre cuando empiezan a llegar los días fríos. Es una ensalada muy fresca, con un sabor excelente…
Las TOÑAS FINAS son uno de los dulces típicos de mi pueblo, Redován, en el sur de la provincia de Alicante. En cuanto llega la Purísima (8 de diciembre),…
Como muchas otras de este blog, esta receta que he llamado PAELLA ROPA VIEJA es una herencia de mi mamá. En mi casa, mi madre llamaba ropa vieja a los…
Este “POLLO AL LIMÓN” es una receta que me ha cedido mi amiga Marián Guerrero; ¡gracias, Marián! Ella suele hacerla en su casa y supongo que la ha heredado…
Llevaba años queriendo hacer el AJOBLANCO típico español. Lo había probado en dos ocasiones; una vez nos lo sirvieron en una cena, como “chupito” de aperitivo; y me encantó.…
¿Por qué un MINI DICCIONARIO DE COCINA? Porque muchas veces nos cuesta interpretar una receta; aparecen verbos que no conocemos del todo bien. Hay mucha gente que se inicia…
¿ENSALADILLA? Me había resistido a poner esta receta porque pensaba que todos saben preparar una ensaladilla, pero más de uno me la pregunta, así que… aquí la tenéis. Ah,…
Soy una apasionada de “LOS ESPÁRRAGOS VERDES”. Me encanta su sabor, me encanta su atrevido color, ese verde vivo que “decora” tan bien una mesa, me encanta que se…
Si te esmeras un poco en la presentación de estos “HUEVOS ROTOS” te quedará un plato sabroso, aparente, baratísimo y muy sencillo de preparar. Además, llevan unos años “de…
“ESPÁRRAGOS CON PANCETA”. El título lo dice todo. Con una lata de ESPÁRRAGOS y un paquete de PANCETA tienes una receta para sorprender a todos. Añade una simple SALSA…
Ya sabéis me gusta mucho el bacalao y que tengo varias recetas con este sabroso pescado. Hoy “BACALAO SOBRE ESPINACAS”. Me gusta su sabor y me encanta su textura…
Ahora están muy de moda los arroces melosos, aunque por mi región (Alicante y Valencia) se han preparado siempre. Este “ARROZ MELOSO CON SEPIA Y VERDURITAS” es una receta…
