PASTA CON LANGOSTINOS Y MEJILLONES

La PASTA CON LANGOSTINOS Y MEJILLONES es un plato delicioso y sano. Un plato de pasta con pescado y un buen aceite; añade el sabor de los ajos y el contraste del tomate seco y tendrás una comida sabrosa y sencilla.

PASTA CON LANGOSTINOS Y MEJILLONES. Una receta deliciosa y sana para disfrutar de una mezcla de sabores extraordinaria. ¡Pruébala!

Con langostinos, gambas, sepia o calamar

  • Puedes hacer este plato con gambas o con calamar o con sepia. Si compras esos pescados ya limpios (o pides que te los limpien en la pescadería) verás que es fácil trabajar con ellos.
  • Puedes añadir también alguna verdura más (pimiento rojo, por ejemplo).
  • Si te gusta el picante, no dudes en añadir una guindilla cayena al sofrito de ajo y tomate; le queda ideal.

Adapta la receta si tienes niños

Si tienes niños, te recomiendo que pongas los mejillones sin ninguna concha, que olvides los ajos y que sustituyas el tomate seco por un poco de tomate natural que debes sofreír en el aceite donde has hecho los langostinos.

PASTA CON LANGOSTINOS Y MEJILLONES. Una receta deliciosa y sana para disfrutar de una mezcla de sabores extraordinaria. ¡Pruébala!
CON LANGOSTINOS, MEJILLONES Y TOMATE

Los mejillones dan mucho de sí

Si compras un kilo de mejillones suelen sobrar algunos; a mí eso me viene de maravilla, porque los pongo antes de aperitivo o los reservo para hacer un SALPICÓN DE MEJILLONES o unos MEJILLONES EN SALSA.

Además, tienes también el caldito de los mejillones, con el que puedes hacer una estupenda sopa de pescado o usar como base para un arroz.

Es decir, que se aprovechan muy bien estos ingredientes.

Además son sanos y no deben faltar en tu dieta

Propiedades de los mejillones

  • Son ricos en potasio
  • Son antidepresivos por su aporte de vitamina B-12
  • Poseen propiedades anti-inflamatorias con la cantidad de omega 3 que poseen
  • El cinc que nos aportan contribuye a fortalecer nuestro sistema inmunológico
  • Tienen fósforo, selenio y vitamina C
  • Ayudan a controlar la presión arterial

Sobre la pasta

Usa la pasta que prefieras; yo suelo hacer esta receta con tallarines, pero con unos espagueti o unos macarrones también quedará bien. Elige tú.

Idea para un menú completo

Te propongo también algún primero y postre y así tienes un menú completo.

PASTA CON LANGOSTINOS Y MEJILLONES

PASTA CON LANGOSTINOS Y MEJILLONES
Tipo de receta: Plato principal
Mediterránea
Prep tiempo: 
Cocción tiempo: 
Total tiempo: 
 
Un plato que reúne la pasta y el pescado. Añade unos ajitos y tendrás una comida sabrosa y sana.
Ingredientes
  • Pasta para 4 personas (la cantidad que suelas usar)
  • 3-5 langostinos pelados por persona
  • 3-5 mejillones por persona
  • Aceite de oliva
  • Dos o tres tomate secos
  • 4-6 ajos
  • Sal
Preparación
  1. Pon agua a calentar en una olla grande para cocer la pasta. Del tipo que prefieras; yo uso mucho tallarines e es lo que se ve en las fotos, pero si prefieres otra pasta…
  2. Echa un poco de sal y cuece la pasta como sueles hacerlo.
  3. Mientras, cuece los mejillones en una cazuela grande; simplemente lávalos un poco, ponlos en la cazuela y echa un dedo de agua. Déjalos en el fuego hasta que veas que se abren. Desecha los que no están abiertos. Coge cada mejillón y quítale una parte de la concha. Resérvalos.
  4. Ahora, pon una sartén al fuego y echa un dedo de aceite (no creas que es demasiado; ten en cuenta que es la única grasas que lleva este plato y que el aceite, aunque no lo parezca, es el ingrediente principal). Ahí vas a freír los langostinos. Cuando los tengas listos, los sacas y los reservas,
  5. En ese mismo aceite, fríe los ajos (que antes has pelado y has cortado en láminas) y sofríe los tomates secos (que antes has cortado en tiras).
  6. Ahora añade a ese sofrito los langostinos y los mejillones. Mezcla todo bien.
  7. Pon en un plato la pasta y echa por encima lo anterior.
  8. Listo para comer.

 

¡Que aproveche!

Scroll al inicio
A %d blogueros les gusta esto: