Pues sí, se acerca la Navidad y tenemos que recuperar las recetas de los dulces navideños caseros que no probamos desde el año pasado. Por ejemplo, los “COQUITOS DE NAVIDAD”, una receta rápida y fácil con la que tendremos un dulce con un sabor espectacular; aunque tiene su parte negativa: es muy, muy vicioso y si te comes uno, estás perdido, ya no podrás parar y pedirás que te escondan la bandeja.
La preparación de los coquitos es sencilla; son solo tres pasos que puedes ver en las fotografías abajo. Además tienen una presentación “de cine”.
Si eres un verdaderos amantes del coco, no dejes de probar estos coquitos. Y si te gusta meterte en la cocina y preparar tus propios dulces caseros de navidad, no olvides las TOÑAS FINAS y las EMPANADILLAS DE ALMENDRA, imprescindibles en cualquier mesa en estas fechas.
- 2 huevos
- 125 gr. de coco rallado
- 6 cucharadas soperas de azúcar (o 3 de azúcar y 3 cucharadas de cabello de ángel).
- Canela y vainilla en polvo (opcional)
- Láminas de oblea
- Pon el horno a calentar a fuego medio.
- Prepara una bandeja con papel de horno o unas "obleas".
- En un bol echa los dos huevos (sin batir) el azúcar, el cabello de ángel, el coco. y la canela y vainilla.
- Mézclalo todo bien.
- Haz unas bolitas del tamaño de una nuez (puedes otras formas).
- En una bandeja de horno, distribuye las obleas.
- Pon las bolitas sobre las obleas (deja un dedo entre cada una, como puedes ver en la foto) y mételas al horno (horno medio, 200 grados) durante 15 minutos.
- ¡Cuidado! Se cuecen muy rápido.
- Retira cuando veas que los coquitos están doraditos.
LA MASA PARA LOS COQUITOS
COQUITOS PREPARADOS PARA HORNEAR
LOS COQUITOS YA DORADITOS
MÁS IDEAS
-La idea de poner un poco de cabello de ángel es para que salgan “más jugosos”, pero puedes hacerlos sin el cabello de ángel.
-También se pueden hacer rellenos, por ejemplo, de chocolate (cuando tengas las bolitas hechas, haz un hueco, rellénalo y ciérralo).
-Permite muchísimos “toques” de sabor: canela, vainilla en polvo, limón rallado.
-Puedes hacer la misma receta con otros frutos secos (almendra, nueces, avellanas, pistacho…).
-Prepara un TÉ DE NAVIDAD para acompañar los coquitos. Es perfecto.
COQUITOS DE NAVIDAD LISTOS
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