Un postre sencillo y sabroso para los amantes del coco
La preparación de los coquitos es sencilla; son solo tres pasos que puedes ver en las fotografías abajo. Además tienen una presentación «de cine».
Si eres un verdadero amantes del coco, no dejes de probar estos coquitos. Y si te gusta meterte en la cocina y preparar tus propios dulces caseros de navidad, no olvides las TOÑAS FINAS y las EMPANADILLAS DE ALMENDRA, imprescindibles en cualquier mesa en estas fechas.
¿Con o sin cabello de ángel?
La idea de poner un poco de cabello de ángel es para que salgan «más jugosos», pero puedes hacerlos sin el cabello de ángel.
Más ideas
También se pueden hacer rellenos, por ejemplo, de chocolate (cuando tengas las bolitas hechas, haz un hueco, rellénalo y ciérralo).
Permite muchísimos “toques” de sabor: canela, vainilla en polvo, limón rallado.
Puedes hacer la misma receta con otros frutos secos (almendra, nueces, avellanas, pistacho…).
Prepara un TÉ DE NAVIDAD para acompañar los coquitos. Es perfecto.
COQUITOS DE NAVIDAD
- 2 huevos
- 125 gr. de coco rallado
- 6 cucharadas soperas de azúcar (o 3 de azúcar y 3 cucharadas de cabello de ángel).
- Canela y vainilla en polvo (opcional)
- Láminas de oblea
- Pon el horno a calentar a fuego medio.
- Prepara una bandeja con papel de horno o unas "obleas".
- En un bol echa los dos huevos (sin batir) el azúcar, el cabello de ángel, el coco. y la canela y vainilla.
- Mézclalo todo bien.
- Haz unas bolitas del tamaño de una nuez (puedes otras formas).
- En una bandeja de horno, distribuye las obleas.
- Pon las bolitas sobre las obleas (deja un dedo entre cada una, como puedes ver en la foto) y mételas al horno (horno medio, 200 grados) durante 15 minutos.
- ¡Cuidado! Se cuecen muy rápido.
- Retira cuando veas que los coquitos están doraditos.
1-LA MASA PARA LOS COQUITOS
2-COQUITOS PREPARADOS PARA HORNEAR
3-LOS COQUITOS YA DORADITOS
COQUITOS DE NAVIDAD LISTOS
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