La «COCA DE YOGUR» es una receta casi «universal», porque (con pequeñas variaciones) se prepara en casi todo el mundo.
Una masa básica
Realmente es una «masa base» que puedes utilizar para hacer tartas, madalenas o bizcochos. Lo increíble es que es sencilla de preparar y está muy sabrosa así, sin más. Si te gusta experimentar, añade manzana, coco, chocolate, almendra. Siempre está buena.
Y es un desayuno o una merienda o un postre.
-Tiempo de preparación: unos cuarenta minutos.
-Fácil, barata y muy sana.
Prueba con zumo de naranja
Yo suelo hacerla con zumo de naranja, es decir, sustituyo el yogur por zumo y añado un poco de ralladura de naranja; el resto de ingredientes se queda igual. Así tiene un toque más fresco.
Más ideas
-Coca de yogur con chocolate. Añade el chocolate (que previamente has cortado en trocitos más pequeños) a la masa base. Continúa igual.
-Si te encanta el coco, puedes añadir una medida de yogur de coco rallado y le das «un toque a coco; entonces solo pondrás dos medidas de harina.; es decir, es como sustituir una cantidad de harina por otro ingrediente. Después, decora con el coco rallado.
-También es muy típica esta coca con almendra. Igual que con el coco, o sea, sustituye la harina por almendra molida (por ejemplo, dos vasitos de almendra y uno de harina).
-No olvides probar con trocitos de manzana.
-Ah, la hice en otro día añadiendo cabello de ángel. ¡Qué experiencia!
¡Prueba y elige la que más te guste!
Si te gusta esta coca de yogur, ¿por qué no pruebas el BIZCOCHO DE COCO Y CHOCOLATE?
COCA DE YOGUR
- Un yogur natural
- Una medida (de yogur) de aceite (utiliza el envase del yogur para "medir" el resto de ingredientes)
- Dos medidas de azúcar (si tienes problemas con el azúcar, pon solo un vasos y/o usa algún otro tipo de edulcorante)
- Tres medidas de harina
- Tres huevos
- Un sobre de levadura en polvo
- Canela en polvo y un poco de azúcar para espolvorear (opcional)
- Bate los huevos en un cuenco grande.
- Añade el resto de ingredientes y mezcla todo bien (simplemente con una cuchara).
- Prepara una bandeja de horno (con la forma que quieras), pon papel especial para horno y echa la mezcla.
- Mételo en el horno (ya lo habrás precalentado) y deja unos veinte minutos a 180 grados.
- Mientras mezcla dos cucharadas de azúcar con un poco de canela en polvo.
- Cuando la coca lleve cinco o diez minutos en el horno, espolvorea con un poco de azúcar y canela. (Este paso es opcional)
- Si se tuesta demasiado por encima, cúbrela con papel de aluminio.
- Sácala y déjala enfriar.
- Quita el molde y el papel de horno; ponla en una bandeja y lista para comer.
A Mari Carmen le sale buenísima, con y sin chocolate.
Besos
Estoy segura que mejor que a mí, porque yo soy un poco "viva la virgen" con las medidas. Dile a Mari Carmen que me pase alguna receta de esas chulas y sabrosas.