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ENSALADA DE LANGOSTINOS Y AGUACATE

ENSALADA DE LANGOSTINOS Y AGUACATE. Vistosa, sabrosa y original. Para impresionar a tus invitados o para celebrar una fiesta especial.

Esta ENSALADA DE LANGOSTINOS Y AGUACATE la puedes presentar como una simple ensalada (dos-tres langostinos por persona) o como un primer plato (de cuatro a seis langostinos). Realmente ahora llamamos «ensaladas» a plato muy completos que no son solo para acompañar a otro principal.

Una ensalada para días de fiesta

Es uno de los platos que llevo varios años repitiendo a petición de mis invitados. No me cuesta mucho acceder porque a mí también me encanta.

La suelo preparar días especiales por varias razones:

-Es otra manera de presentar los típicos langostinos

-Los ingredientes tienen un precio accesible

-En muy vistosa y atractiva; fíjate bien en la foto y verás que para que la presentación sea espectacular no es necesario trabajar mucho.

Los fans del aguacate

A mí me encanta el aguacate; esta receta es ideal para los fans del aguacate, que también pueden probar la ENSALADA DE AGUACATE CON PISTACHOS o el GUACAMOLE CASERO.

Más ideas

-Puedes adaptar las cantidades a tu gusto; cambiar el aliño o hacer una vinagreta de frutos secos.

-Si te gustan más las gambas, no dudes en sustituir los langostinos por gambas.

ENSALADA DE LANGOSTINOS Y AGUACATE

ENSALADA DE LANGOSTINOS Y AGUACATE
Tipo de receta: Ensalada pescado
Fresca, básica y sencilla
Prep tiempo: 
Total tiempo: 
 
Un día especial, puedes presentar esta rica ensalada de langostinos y aguacate.
Ingredientes
  • Un aguacate
  • Unas hojas de lechuga
  • Un tomate maduro
  • Una cebolla tierna
  • Unos langostinos (yo pongo tres por persona si es un primer plato y seis si es plato único)
  • Aceite, limón, sal
  • Mahonesa (opcional)
Preparación
  1. Pela y corta el aguacate. A trozos muy pequeños.
  2. Pela y corta la cebolla. Ponla en un bol unos minutos con un poco de zumo de limón y sal (después la usarás así, sin lavar, con el limón y la sal).
  3. Corta el tomate también a daditos.
  4. Corta la lechuga igual.
  5. Pon los langostinos (ya sin cabeza y pelados) en un cuenco, echa un poco de limón, aceite y una pizca de sal. Mézclalo todo bien y déjalo reposar unos minutos.
  6. En una fuente, coloca todas las verduras (distribúyelas como quieras; por ejemplo yo puse en el centro el aguacate, después la lechuga y el tomate y reservé la cebolla para alrededor del plato, como ves en la foto).
  7. Aliña con un poco de aceite y sal (si prefieres puedes poner un poco de mahonesa o una salsa de yogur).
  8. Ahora distribuye los langostinos y decora con unas rodajas de limón que servirás a cada comensal (para que se añada más si quiere).

 

 

ENSALADA DE LANGOSTINOS Y AGUACATE. Vistosa, sabrosa y original. Para impresionar a tus invitados o para celebrar una fiesta especial.

ENSALADA DE LANGOSTINOS Y AGUACATE

¿Te apetece curiosear?

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