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ENSALADILLA TÍPICA ESPAÑOLA

La ensaladilla típica española es un plato sencillo, pero muy sabroso y sano. Puedes prepararlo en poco tiempo y con ingredientes fáciles. Disfruta de ella.

¿ENSALADILLA? Me había resistido a poner esta receta porque pensaba que todos saben preparar una ensaladilla, pero más de uno me la pregunta, así que aquí la tenéis.

Ah, la he llamado «ENSALADILLA TÍPICA ESPAÑOLA» porque es una receta que muchos extranjeros buscan, aunque sé que ensaladillas hay tantas como personas las preparan; admite muchas variantes y (¡atención!) todas están buenas.

La ensaladilla típica española

¿Entrada, primer plato, plato principal, merienda, cena?

La ensaladilla es un plato perfecto porque combina verdura, pescado y huevos. Y porque la puedes poner en tu mesa a cualquier hora y ante todo tipo de invitados. Para abrir una comida, servida al centro para compartir entre todos; de primer plato, servida individualmente y acompañada de unas patatas fritas; para merendar, especialmente si tienes niños. Además se puede preparar al día de antes y es fácil de llevar para comer fuera.

Presentación

La más típica es en una fuente, al centro de la mesa, decorada con huevo duro. Pero puedes presentar la ensaladilla de mil maneras:

-En mini marineras, una tapa original y muy atractiva. Uno de mis platos favoritos.

-En tomates rellenos, estupendos en verano.

-En un «canelón ruso«, tan rico y con tan bonita presencia. Si no lo has probado, ni lo pienses.

-En cuencos individuales con una simple rosquilla y una aceituna.

Sobre una rebanada de pan, tipo canapé.

-En un bocadillo.

Un ingrediente básico. El atún

Necesitas un buen atún en lata para conseguir una ensaladilla sabrosa. Recuerda que el atún en conserva es un alimento muy completo que nos permite incluir el pescado en nuestra dieta de forma sencilla. Tiene un altísimo contenido en proteínas. Su único problema es la cantidad de sal de lleva, por eso es mejor no consumir más de tres latas por semana (especialmente si eres hipertenso).

Como ya he dicho, la ensaladilla permite muchas “variantes” en las cantidades y en los ingredientes. Debes ir probando hasta encontrar la que más te guste. Por ejemplo, a mí me gusta con mucho atún; creo que es la clave de una buena ensaladilla.

Los variantes

Algunas personas también ponen trocitos de pepinillo en vinagre. O los llamados «variantes», una mezcla de diferentes produciros en salmuera (pepinillos, zanahoria, pimiento). Generalmente se pueden encontrar en los supermercados en dos formatos, en trozos y picados. Cuidado si los usas porque pueden darle a la ensaladilla un toque demasiado avinagrado.

También se llama «ensaladilla rusa»

Una curiosidad. ¿Sabéis por qué en algunas zonas la llaman “ensaladilla rusa”? El nombre es correcto, ya que realmente proviene de Rusia, donde se prepara con pollo o atún. Nosotros la hemos adaptado a nuestras verduras y hemos hecho la versión española.

¿Mahonesa o mayonesa?

Pues como prefiráis; ambas son correctas; y no es tan raro, en español hay un importante número de palabras que admiten doble escritura (o triple, en algunos casos). Curioso, ¿no?

ENSALADILLA TÍPICA ESPAÑOLA
Recipe type: Entrada
Cocina española: Española
 
Ingredientes
  • Tres patatas grandes
  • Una zanahoria
  • Un puñado de guisantes
  • Dos latas de atún en aceite vegetal
  • Unas aceitunas rellenas de anchoa o pimiento
  • Dos huevos duros
  • Un bote pequeño de mahonesa
  • Sal
Preparación
  1. Pela, lava y corta las patatas y la zanahoria a cuadraditos.
  2. Pon estas verduras y los guisantes en una olla con agua y sal. Que hierva media hora.
  3. En una fuente, echa y desmenuza el atún (antes, quítale un poco de aceite) y corta a trocitos las aceitunas y los dos huevos.
  4. Cuando la verdura esté lista, deja que se enfríe un poco y añádela a la fuente.
  5. Echa ahora la mahonesa y mézclalo todo bien.
  6. Prueba y rectifica de sal o mahonesa (si es necesario).

 

La ensaladilla típica española es un plato sencillo, pero muy sabroso y sano. Puedes prepararlo en poco tiempo y con ingredientes fáciles. Disfruta de ella.

INGREDIENTES DE LA ENSALADILLA TÍPICA ESPAÑOLA

MÁS IDEAS

-Puedes poner otras verduras como judías verdes o pimiento rojo.

-Se puede prescindir de los huevos.

-La cantidad y el tipo de mahonesa dependen de tu gusto.

-El huevo se puede usar para “decorar”, por ejemplo se puede “triturar” y echar por encima. O formar una flor si cortas la parte blanca como hojas y la yema como el centro.

¿Te apetece curiosear?

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