Las MINI MARINERAS son un aperitivo perfecto. Las marineras son una tapa típica de Murcia (sur de España), aunque allí la preparan más grandes y con unas rosquillas especiales (que, por cierto, están buenísimas). Yo las suelo hacer «minis», porque así no llenan tanto y son más cómodas para coger con las manos.
La ensaladilla
Su base es LA ENSALADILLA del tipo que prefieras y tienen la grandísima ventaja de que puedes dejar hecha la ensaladilla el día anterior y solo necesitas un poco de tiempo para montar las mini marineras. Otra ventaja es que se pueden comer con los dedos y no necesitas tenedor.
Por eso son perfectas si tienes un cumpleaños y una fiesta al aire libre. Te faltarán, seguro.
Cómo presentar las marineras
- Fácil; solo tienes que mirar la foto.
- Yo prefiero las que se preparan con la ensaladilla típica y con media anchoa encima, tal y como ves en la foto (como las verdaderas marineras murcianas); sin embargo, a mucha gente no le gusta la anchoa, así que suelo presentarlas de ambas maneras: «con y sin anchoa».
- El otro día, una amiga las hizo y las remató con un langostino pelado. Sinceramente, le quedaron muy atractivas visualmente y muy sabrosas. Nada que objetar.
- Si prescindes de la anchoa, puedes decorarlas con una aceituna o espolvorearlas con «huevo rallado».
- Las puedes presentar en un plato de tapas combinadas con queso, jamón, chorizo…
Una precaución
Ten cuidado: no las prepares demasiado pronto, porque las rosquillas pueden blandearse.
Menú de tapas
Prepara un menú de tapas puede ser sencillo. Además de las minimarineras, si buscas más tapas para servir frías y que se puedan comer con la mano, mira estas:
- CHUPACHUPS DE QUESO Y KIKOS
- DÁTILES RELLENOS
- TORTITAS DE PATATA
- CRUJIENTE DE VERDURA CON TEMPURA CASERA
- CHUPACHUPS DE QUESO Y KIKOS
MIX DE ENSALADAS
¿Has pensado en preparar un MIX DE ENSALADAS?
Funciona muy bien para acompañar una barbacoa; preparas varios tipos, las sirves un cuencos grandes y las dejas para que cada comensal se sirva a su gusto. Verás que a la gente les encanta ver las ensaladas y poder servirse.
Te doy algunas ideas de las ensaladas que puedes hacer, además de esta ensalada de col con manzana:
- Una ENSALADA DE COL Y MANZANA, jugosa y refrescante
- ENSALADA DE HABICHUELAS, una de mis favoritas
- ENSALADA DE MANZANA, PASAS Y PIÑONES, super de moda
- Una ENSALADA DE PASTA
- La ENSALADA GRIEGA, ideal para los días con más calor
MINI MARINERAS
- Ensaladilla a tu gusto
- Rosquillas de forma alargada (en mi pueblo se llaman “colines”)
- Una lata de anchoas
- Coloca las rosquillas en una fuente.
- Echa sobre ellas una cucharada de ensaladilla; con cuidado que no se saga la ensaladilla.
- Ahora pon una anchoa sobre la ensaladilla.
- ¡Listas!
Me encantan. Sabrosas y bellisimas.
Las minimarineras están en Murcia desde principio de los años 60 al igual que las de tamaño normal.
Y se hicieron para facilita su consumo para niños.
Gracias por el comentario. Realmente son más cómodas de comer; y no solo para los niños.