Soy una apasionada de «LOS ESPÁRRAGOS VERDES». Me encanta su sabor, me encanta su atrevido color, ese verde vivo que «decora» tan bien una mesa, me encanta que se puedan combinar con casi todo (con pasta, con carne, con pescado…), que estén buenos crudos y que también lo estén en una crema. En fin, ¡me gustan!
De hecho los pongo en PASTA CON ESPÁRRAGOS Y GUINDILLA, que es una de mis recetas favoritas.
ESPÁRRAGOS VERDES «De tres maneras»
Os presento hoy tres sencillas maneras de preparar y presentar los espárragos verdes. Fácil, porque sé que mucha gente no los compra porque no sabe cómo prepararlos. Elegid la que más os guste o hacer «un trío».
- SIMPLEMENTE «A LA PLANCHA» (foto de arriba)
- SIMPLEMENTE «CON JAMÓN» o, si prefieres, «ESPÁRRAGOS IBÉRICOS» (foto abajo)
- SIMPLEMENTE «CON QUESO» (foto abajo)
MÁS IDEAS
Puedes preparar estos espárragos, por ejemplo, con unas gulas, con una salsa de queso azul, combinando unas lascas de jamón y de queso…
Podéis servirlos como entrante o como guarnición para carne o pescado.
Espero que os gusten tanto como a mí.
- Espárragos verdes (unos cuatro o cinco por persona, pero depende de si es plato único o guarnición)
- Sal (mejor en escamas)
- Aceite de oliva
- Unas lonchitas finas de jamón ibérico
- Un paquete de queso rallado (del que prefieras)
- SIMPLEMENTE "A LA PLANCHA" (en la foto de arriba)
- Limpia los espárragos; corta la parte más dura (que puedes usar para hacer una crema) y deja las puntas tiernas.
- Pon una sartén a calentar.
- Echa un chorrito de aceite y pon los espárragos.
- Deja que se hagan (no demasiado, deben estar "al dente").
- Ponlos en una fuente y echa un poquito de sal.
- SIMPLEMENTE "CON JAMÓN"
- El mismo proceso anterior, pero sustituye la sal por unas lonchitas de jamón ibérico.
- SIMPLEMENTE "CON QUESO"
- Cuando los tengas "a la plancha" y en la fuente, pon sobre ellos un poco de queso rallado; verás como el queso se funde al entrar en contacto con los espárragos calientes.
