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ENSALADA DE GARBANZOS Y AGUACATE

ENSALADA DE GARBANZOS Y AGUACATE. Una manera ligera y original de comer garbanzos; en una ensalada fresca y sabrosa ideal para verano.

Preparar esta ENSALADA DE GARBANZOS Y AGUACATE es muy fácil y el resultado es una comida sana y perfecta para el verano, porque los garbanzos no deben faltar en nuestra dieta y tomarlos en comidas de cuchara no apetece mucho cuando llega el calor.

Garbanzos y aguacate, una buena combinación

A mi me gusta mucho el aguacate; está presente siempre en mi cocina.

Si te gustan las recetas originales y quieres sorprender a tus invitados, puedes presentar este plato como una fusión entre la cocina mediterránea (los garbanzos y la verdura) y la cocina del Nuevo Mundo (el aguacate); verás qué bien quedas casi sin trabajo.

Los garbanzos son imprescindibles en una dieta sana

En esta receta aparecen los garbanzos mezclados con otras verduras y forman un plato fresco (por la presencia del limón), sano y sabroso (especialmente por el toque del aguacate).

Y ahora, una pregunta importante: ¿por qué debemos comer garbanzos?

Los garbanzos son unas legumbres que se consumen mucho en la zona mediterránea; forman parte de la llamada «dieta mediterránea». Uno de sus beneficios es que son de absorción lenta, eso significa que son ideales para las personas que necesitan energía a largo plazo. Además, poseen proteínas (nos protegen del colesterol), fibra (son imprescindibles para las personas con estreñimiento) y también vitaminas y minerales (mantienen altas nuestras defensas).    Información nutricional de NATURSAN

Por todo ello, yo intento ponerlos en mi mesa al menos una vez por semana. Reconozco, también, que me gustan mucho. En el cocido, en el arroz, con espinacas, en ensalada, etc.

Creo que un poco de pepino puede combinar bien.

Y, ¿qué te parce si probamos a hacerla con lentejas o habichuelas?

ENSALADA DE GARBANZOS Y AGUACATE

ENSALADA DE GARBANZOS Y AGUACATE
Recipe type: Ensalada con legunmbres
Cocina española: Fresca y natural
Prep time: 
Total time: 
 
Pata disfrutar todo el año de los garbanzos, puedes preparar en verano esta ensalada. Combínala con las verduras que más te gusten.
Ingredientes
  • (Para 4 personas
  • Un tarro pequeño de garbanzos (ya cocidos)
  • Medio aguacate
  • Un tomate mediano
  • Un cuarto de pimiento rojo
  • Media cebolla (tierna, si es posible)
  • Aceite de oliva
  • Un chorrito de limón
  • Un limón (para decorar)
  • Sal y pimienta negra molida
Preparación
  1. Echa los garbanzos en un cuenco.
  2. Lávalos un poco.
  3. Prepara otro cuenco grande.
  4. Pela el aguacate y córtalo a cuadraditos.
  5. Corta también a cuadraditos el tomate y el pimiento.
  6. Pon las tres verduras en el cuenco y añade los garbanzos.
  7. Aliña con el aceite, una pizca de sal, de pimienta y el zumo del limón (todo esto a tu gusto).

 

ENSALADA DE GARBANZOS Y AGUACATE. Una manera ligera y original de comer garbanzos; en una ensalada fresca y sabrosa ideal para verano.

ENSALADA DE GARBANZOS Y AGUACATE

¿Te apetece curiosear?

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