Una ENSALADA DE SALMÓN Y RÚCULA es una buena idea para servir un día especial; una ensalada diferente con una original mezcla de sabores: mostaza, miel, salmón y rúcula.…
Las TORTITAS DE PATATA CON JAMÓN Y BACALAO o, si prefieres, CROQUETAS DE PATATA, son fáciles de preparar. Eso sí, se necesita un poco de tiempo y un mucho de…
Este CÓCTEL FIESTA es especial para nuestras celebraciones; ahora que se acerca Navidad, va a ser una de las novedades de mi menú de Nochebuena. La mezcla de frutas y…
Ya sabéis me gusta mucho el bacalao y que tengo varias recetas con este sabroso pescado. Hoy «BACALAO SOBRE ESPINACAS». Me gusta su sabor y me encanta su textura…
Ahora están muy de moda los arroces melosos, aunque por mi región (Alicante y Valencia) se han preparado siempre. Ahora un arroz meloso con sepia y verduritas de temporada.…
Esta «AGUJA DE LANGOSTINOS CON PERLAS DE WASABI» en una receta de fiesta, a pesar de que no tiene mucho secreto; todo está en su presentación. Ya que está…
Realmente estos COGOLLOS CON ANCHOAS no son una receta; más bien es una composición con ingredientes básicos y que puedes encontrar fácilmente. Buenísima en verano, se prepara en cinco minutos…
Esta «ENSALADA DE LANGOSTINOS Y AGUACATE» la puedes presentar como una simple ensalada (dos-tres langostinos por persona) o como un primer plato (de cuatro a seis langostinos). Realmente ahora llamamos…
El salmón es un pescado que debemos introducir en nuestra dieta. SALMÓN AL HORNO sin espinas ni mal olor es una receta cedida por mi hija Carmen que suele…
«ENSALADA DE PIMIENTO Y BACALAO», era un clásico en mi casa; mi madre solía hacerla sobre todo en la temporada en que los pimiento rojos están grandes y tienen…
Ya se sabe que la pasta «permite» todo. Y es verdad. Esta mezcla de TALLARINES CON GULAS Y TOMATE SECO es deliciosa. Si le añades la guindilla, insuperable. Si no…
El BACALAO es uno de mis pescados favoritos. Y esta forma de cocinarlo, «BACALAO CON FRITADA DE TOMATE«, es sin duda, una de las más sabrosas. El bacalao queda…
¿Te apetecen unos mejillones en salsa? No lo pienses mucho. Una receta especial para cocineros principiantes. Muy sencilla y sabrosa. Los mejillones siempre se pueden encontrar a buen precio…
