Estos TAGLIATELLE CON CARBONARA DE SETAS están realmente sabrosos; el bacon, el queso y las setas forman un grupo delicioso y apetitoso que te va a encantar.
La pasta
La pasta es un alimento relativamente nuevo en España, pero que se ha adaptado perfectamente a nuestra cocina. Al fin y al cabo nos viene desde Italia, donde también comen DIETA MEDITERRÁNEA, y ha sido fácil introducirla en nuestras casas.
Debemos comer pasta cada semana; es sana y permite muchísimas recetas; puedes comerla fría (por ejemplo preparar una ensalada de pasta), los macarrones con tomate y queso de siempre o prepararla con espárragos verdes.
Los tagliatelle
Los TAGLIATELLE son esas bolas de pasta que parecen nidos; los encuentras con y sin huevo y de varias marcas. Usa los que quieras. Y claro está que puedes hacer esta receta con otro tipo de pasta.
MÁS IDEAS
- Si quieres acompañar este plato, una simple ensalada verde: lechuga iceberg y cebolla tierna con una buena vinagreta.
- Mira abajo ideas para otras ensaladas.
- Si prescindes del bacon, tienes un plato vegetariano y más ligero, pero muy sabroso también.
- Si no te gustan las setas, quítalas y sustitúyelas por otra verdura (calabacín, pimiento…).
Elige alguna de estas ensaladas
Te doy algunas ideas de las ensaladas que puedes hacer:
- La típica ENSALADILLA, que siempre triunfa
- Una ENSALADA DE COL Y MANZANA, jugosa y refrescante
- Una ENSALADA DE GARBANZOS Y AGUACATES, original y atractiva
- La deliciosa y atractiva ENSALADA DE LANGOSTINOS
- (para cuatro)
- Tagliatelle (tres bolas por persona)
- Nata (medio litro)
- Un paquete de bacon troceado
- Una bandeja de setas cardo troceadas u otro tipo de setas.
- Un paquete de queso azul (unos 100 gramos)
- Sal.
- Aceite.
- Pimienta negra (mejor recién molida) y orégano.
- Cocina la pasta en una olla con abundante agua y una pizca de sal.
- Pon una sartén con un poco de aceite.
- Limpia bien las setas; córtalas a tiras y saltea len la sartén.
- Añade el bacon.
- Cuando todo esté doradito, añade las especias.
- En un cuenco, mezcla el queso azul con la nata hasta tener una crema espesa.
- Cuando la pasta esté lista, quítale el agua y añade primero la mezcla setas-bacon y, después, la nata-queso.
- Mézclalo todo bien, espera a que esté caliente y sírvelo.
