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TORTILLA DE PATATAS TÍPICA ESPAÑOLA

La tortilla de patatas típica española es un plato muy famoso en todo el mundo. Es imprescindible en la cocina española; ¿Por qué? Es sano, sabroso, barato.

Hay millones de recetas de la TORTILLA DE PATATAS TÍPICA ESPAÑOLA. Todas están buenas, seguro. Yo os presento la que hago en mi casa, para mi familia, y con cebolla.

TORTILLA DE PATATA

La tortilla de patatas (le he puesto típica española porque muchos extranjeros buscan esta receta) es un plato que ha trascendido las fronteras de España y se ha metido de pleno en todos los restaurantes del mundo. La tortilla de patatas representa a nuestro país, igual que la paella o el jamón o vino. ¿No habéis pensado por qué? Yo supongo que porque sus ingredientes se pueden encontrar en cualquier lugar, es sencilla, sin pretensiones, fácil de hacer, muy barata, sana, se puede comer fría y se puede combinar con mil platos más. No está mal. Realmente, ¿qué más se le puede pedir a un plato?

OTRAS TORTILLAS

TORTILLA DE PATATAS

En la foto tenéis la tortilla de patatas típica española acompañada de una ensalada de escarolaunas minimarineras, un menú sencillo y muy atractivo.

Sé que hay gente que tiene miedo a la hora de «darle la vuelta». Por eso te dejo las receta de la tortilla y también abajo unas fotos más para que puedas seguirla PASO A PASO.  Tranquilo, si lo haces en el momento justo y con decisión… está hecho y verás qué gran tortilla tienes al final.

TORTILLA PATATAS CON CEBOLLA
Tipo de receta: Primer plato
Típica española
Prep tiempo: 
Cocción tiempo: 
Total tiempo: 
 
Una receta típica española que se ha hecho universal. Con ingrediente básicos, un plato espectacularmente sabroso.
Ingredientes
  • 4 patatas grandes (un kilo más o menos)
  • 6-8 huevos (según el tamaño)
  • Una cebolla
  • Aceite de oliva
  • Sal
Preparación
  1. Pela las patatas.
  2. Córtalas en láminas finas.
  3. Pon abundante aceite de oliva en una sartén; espera a que el aceite esté caliente.
  4. Cuando el aceite esté listo, echa las patatas.
  5. Añade un poco de sal.
  6. Déjalas freír lentamente a fuego medio. Recuerda ir moviendo de vez en cuando.
  7. Corta la cebolla y ponla ahora con las patatas. La cebolla se añade un poco después porque necesita menos tiempo para cocerse que las patadas. Mezcla todo bien y sigue moviendo.
  8. Mientras se fríen las patatas y la cebolla, casca los huevos y échalos en un bol. También añade un poco de sal.
  9. Bate los huevos en un bol grande (es necesario grande porque después pondrás ahí las patatas)..
  10. Verás que las patatas se han ido rompiendo y se han puesto doraditas. Ya están listas.
  11. Entonces, saca las patatas con cuidado de no coger mucho aceite y échalas en el bol con los huevos. Mueve y mezcla todo bien.
  12. Quita el aceite sobrante de la sartén y deja solo un poquito (puedes usar ese aceite en cualquier otra receta).
  13. Ahora echa la mezcla de patatas, cebolla y huevos a la sartén; dale forma con una rasera y espera tres o cuatro minutos a que se cocine por ese lado.
  14. Todo siempre a fuego medio. Si pones mucho fuego, puede que la tortilla te quede cruda por dentro.
  15. Ahora, coge un plato, ponlo sobre la sartén y, con un movimiento rápido, dale la vuelta.
  16. Vuelve a dejar la tortilla en la sartén, espero otros minutos y tienes lista la tortilla.
  17. ¡Que aproveche!

 

 

LA TORTILLA PASO A PASO

  • Pela y corta las patatas (rodajitas finas).
  • Prepara un sartén con abundante aceite (como para hacer “patatas fritas”) y ponlo a calentar.
  • Echa las patatas y deja freír a fuego medio.

Tortilla patata

  • Mientras, pela y trocea la cebolla.
  • Cuando las patatas comiencen a blandearse, añade la cebolla.

Tortilla (2)

  • Espera a que todo se vaya dorando.
  • Prepara un cuenco grande; echa los huevos y bátelos bien.
  • Cuando las patatas estén doradas, sácalas de la sartén y échalas al cuenco. Mézclalas bien con los huevos.

Tortilla 7

  • Quita el aceite sobrante de la sartén (pero no la laves, tienen que estar “untada” de aceite) y echa la mezcla del cuenco. Dale forma con una espátula.
  • Espera a que todo se cocine por un lado.
  • Con un plato (¡que sea más grande que la sartén!) dale la vuelta a la tortilla.

Tortilla 4

  • Espera a que se cueza ahora por el otro lado.

Tortilla 5

  • ¡Ya tienes tu tortilla!

Recuerda

¡Todo el proceso a fuego medio!

Sin prisa.

MÁS IDEAS

  • Puedes añadir pimiento verde o rojo (aunque ya no será una tortilla de patatas típica española).
  • Hacerla simple: patatas y huevos, sin cebolla.
  • Servirla como plato único, acompañada de una ensalada verde.
  • Usar para rellenar bocadillos, para preparar montaditos o pinchos.
  • Se puede comer recién hecha o al día siguiente.
  • También rellenar de queso, jamón, tomate…

¿Te apetece curiosear?

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